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真正的健康是人类最大的福祉。
在这个世界，许多人正在探索什么是最健康、自然的生存饮食方式，并积极投身进入。Living and Raw foods，一种正在西方国家风行的饮食方式。这种饮食方式强调原料生机饮食、清洁饮水、合理运动、呼吸新鲜空气、感受阳光、适时断食。对于这种饮食方式的参与者来说，他们认为这种饮食带来了意识的觉醒，周身都充满活力，情绪乐观，并能不断体验到人生的喜悦。
认识Living and Raw foods
1.Living and Raw foods是：
简单来说，我们可将这种饮食方式理解为：原生饮食及生吃。
这种饮食方式提倡吃生食，吃一切新鲜的、未经化学、烹饪处理的食物，抵制一切工业化生产、化学栽培而得的食物。
追捧者认为，早期的人类大多选择生吃食物，依靠种子、植物来吸收食物纤维，补充人体能量。过度的熟食，使人体的颌骨、牙齿发生退化、胃开始萎缩，小肠需要更长的时间才能完成食物的吸收。
人类的大工业化生产，破坏了地球的自然环境。工业化栽培出来的蔬菜、水果中含有大量的农药、杀虫剂，水源遭到了污染，大量饲料饲养而得的禽畜不仅缺乏口感，还含有大量致癌物质。大多数追捧者认为与其被食品工业者的消费理论欺骗，将自己“吃死”，不如从现在开始净化体内环境、停止地球环境污染。
2.Living and Raw foods与素食主义的不同：
Living and Raw foods不同于素食主义，也不完全支持有机主义。
这种饮食观点的支持者不仅仅只吃蔬菜、水果，甚至反对仅仅依靠蔬菜、水果来满足日常饮食，而不考虑个人体制。他们的饮食观点主要集中在：减少对食物的烹调，尽量生吃；尽量吃原生食物，包括种子类食材、未经工业加工污染的食材。他们提倡每日生吃的食物占总体进食的75%。
3.Living and Raw foods的健康理由：
世界卫生组织(WHO)指出，健康人体每日所需的热量，应该有5%来源于蛋白质。美国农业部(USDA)的标准则是6.5%。以水果为例，人体从水果中摄入的热量有5%来源于水果中的蛋白质；蔬菜能提供的热量则有20%～50%来源于其中含有的蛋白质；豆类能提供的热量也有10%～25%来自豆类蛋白质。因此，依靠植物化饮食，人体就能吸取足够的蛋白质。如果是过度烹调制成食物，则只能为人体提供摄入食物量所含有的一半蛋白质。
4.Living and Raw foods的科学依据是：
酶是用于消化食物的能量之源。酶主要存在于所有未经加工的生鲜食材当中。因此持这种观点的人坚持依靠生吃作为摄取能量的方法。
过度烹调会使食物中的酶遭到破坏，如果食物中所含有的酶不足，就会大大降低身体对食物营养的吸收量，影响食物中含有的毒素从体内排出。长期研究Living and Raw foods理论的著名学者Viktorus Kulvinskas指出，如果进食煮熟后的蛋白质食物，人体内需要大量的酸性物质来进行分解。但是胃显然无法分泌出足够的胃酸，未经分解的食物只得进入碱性环境的小肠，食物的营养也因为无法被消化分解而大量流失。
5.Living and Raw foods到底吃什么
原生饮食及生吃，选择饮食的原则包括：未经工业化、农药污染的水果，蔬菜，豆类，坚果，种子和谷物。如果可能，尽量不包括肉类、奶制品及鱼类。对食物的要求是：未处理过的，最好是有机的，整个的食物。包括：新鲜水果和蔬菜、坚果、种子、豆类、粮食及谷物、豆类、干果、海藻、未处理的有机或天然食品、新鲜水果和蔬菜汁、纯净水、新鲜椰汁。
