孩子常食用的3款营养菜肴

　　西兰花炒猪肝

　　原料： 猪肝100克，西兰花200克，绍酒5克，酱油3克，葱段5克，姜末2克，精盐、味精、生粉适量。

　　制法： 猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加精盐、味精、绍酒、酱油拌匀，再拌入生粉拌匀备用。将西兰花洗净切成小块，用滚水氽熟，沥干水备用。 武火烧锅下油，爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西兰花，加入盐、味精，对好口味，翻炒匀透，浇上少许熟油，装盘即成。

　　点评： 该菜式色泽嫩绿，鲜香爽口，含各种营养素比较丰富，特别是含铁、钙较高。西兰花是绿色蔬菜中的佳品。