准入制度“击退”小品牌月饼

　　近几日，记者走访城区几大超市的月饼柜台发现，正在出售的月饼大多数是知名品牌产品，而去年仍然出现的产自番禺、顺德以及中山本地一些小酒楼的小品牌月饼已销声匿迹。原来，从2008年1月1日起，没有获得食品生产许可证的糕点月饼企业不得生产，没有QS标志的产品也一律不得销售。

　　■二三线小品牌月饼大量退市

　　有超市负责人透露，今年该超市销售的二三线月饼品牌量比去年大大减少，去年超市中的月饼产品以二三线品牌占40%至50%，今年只有10%，主要原因是今年强制执行了月饼QS证，那些没有获得QS证的小酒店、小作坊没办法再生产销售月饼了。而且，如今消费者对食品安全非常重视，因此超市方面提高了月饼的进入门槛。

　　据介绍，QS标志是国家质检总局确定的食品市场准入标志，从2007年开始，国家对月饼行业实施市场准入制度，从2008年1月1日强制实行。去年是月饼实施QS认证的第一年。由于时间太紧，很多月饼生产企业通过了认证考核却还未拿到证，也有少数月饼生产企业没赶上首班车，因而最终确定去年为月饼实施QS认证的过渡期，仍允许未贴QS标志的月饼上市。从今年开始，没有QS标志的月饼一律不能销售，不具备合格条件的企业将不允许生产月饼。

　　据市食品学会理事长张延杰介绍，能否拿到QS证对月饼生产企业至关重要。市场准入制度从生产规模、工艺、卫生条件等各方面对月饼生产企业提出了严格要求，它的实施是对月饼行业重新洗牌，那些作坊式的月饼生产商被淘汰出局。

　　■消费者购买月饼一定要看有否QS标志

　　一家位于西区的小型食品企业的负责人对记者坦言，他们也拿到了月饼QS证，但小品牌月饼的销售价格原本就低，针对的顾客群的消费水平本身就不高，而今年生意这么难做，索性改行做糕点为主。一家酒楼负责人也透露，由于规模小，自己生产月饼成本较高，因此今年该酒楼把月饼生产委托给大型食品厂家，自己只管销售终端。

　　据了解，往年月饼行业的消费者分流非常严重，许多大小酒店、宾馆、饼屋都做月饼。面对准入制度，从今年开始，不少酒店不能再自行生产月饼，而是寻找拥有准入资格的厂家加工。

　　据市质监局食品科有关人士介绍，目前，中山除了有六七家酒店是自己获得了月饼QS证而自己生产之外，其余大多数是贴牌生产的，这些月饼虽然打着酒店的牌子，但都是委托其他企业生产的。这种生产方式给月饼安全监督带来了困难，一旦月饼引发食品安全事故，就难以追溯到真正的生产企业。所以我国规定，所有采用委托加工方式生产加工食品的，委托双方必须分别到所在地市级质监部门备案，否则质监部门将严厉查处。前几天，质监部门在南朗镇就查处了一家未获得月饼QS证且未在质监部门备案代工生产月饼的酒店。