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本月8日起，由市文明办、南京日报社、南京广播电视台联合主办的大型公益活动“百万月饼送民工，中秋南京一家亲”开始到各个工地送月饼。民工兄弟吃上的月饼是如何生产出来的？昨天，记者来到此次活动定制月饼生产厂家采访。
本次活动的特别定制月饼由位于栖霞区的南京帕玛西点厂负责生产。这家工厂刚刚搬入新址，厂房和机器都是全新的。记者进入厂房前，被要求用消毒水洗手，经过杀菌灯照射并穿上鞋套。
生产车间开着恒温空调，墙壁和地板都铺着白色的瓷砖。几名戴着口罩、耳罩、帽子、手套，穿着消毒工作服的工人围在生产线旁边。生产线是由电脑控制的，每个月饼设定为100克，和面、和馅料、打饼全部由机器完成，工人只需将打好的饼码在烘烤盘上，同时把形状不规则或馅料外溢的饼捡出来。打好的饼随即进入高温电烤箱，烤熟后摊凉，然后直接送到包装车间。包装生产线同样是电脑控制的，月饼放上传送带，出来的就已经包在塑料膜里。
据该厂负责人介绍，生产车间内除了有灭蚊蝇的设施，还设置了多盏杀菌灯，工人每天进入车间都要全身消毒。
采访时，正好有一批定制月饼出炉，几名工人正在进行包装（如图，南京日报记者 王成兵摄）。只见每盒4个月饼分别是莲蓉蛋黄、椒盐五仁、金华火腿和红豆沙，既有广式又有苏式，可以充分照顾到食用者的口味喜好。该厂负责人告诉记者，生产月饼的油是用进口液态油和花生油调制的。所有的月饼馅料都是委托广州一家食品厂调配的，全部用最新鲜的原料，本月7日晚才空运到南京。
记者了解到，临近中秋，该厂的订单很多，但为了配合搞好“百万月饼送民工”活动，企业将定制月饼单独加班加点生产。目前，这批定制月饼已经全部生产和包装好，将陆续运到各送月饼的企业。