中国奶制品下架的省思

    中国毒奶粉丑闻持续发酵，我国农粮与兽医局过去一星期来也忙得不可开交。上周三，随着香港食物安全中心检验出90毫升装“伊利牧场大果粒酸奶味雪条”含有三聚氰胺（Melamine），农粮局马上指示本地超级市场停止售卖，并劝请公众不要食用。该局同时也进行化验从中国进口的牛奶和奶制品，检测产品的三聚氰胺含量是否超标。
　　到了上周五，化验结果出炉，验出中国出产的“子母牌”Dutch Lady草莓口味牛奶也含有三聚氰胺成分。农粮局随即采取进一步的防范措施，宣布即日起暂停进口或销售所有来自中国的牛奶及奶制产品，并提醒消费者最好暂时不要食用任何来自中国的牛奶及奶制品。该局指示本地食品制造商暂时不得使用来自中国的牛奶及奶制品原料。至于刚运抵本地，以及还在运输途中的相关货品也不得销售。

　　中国出产的食品出状况引起国内外消费者惊魂，这并不是头一遭。但这回的毒奶粉事件仍然引起极大的震荡，波及面也极广，因为它涉及看来是人人可以信任的名牌产品，共有22家婴幼儿奶粉生企业的产品被验出含有会导致肾结石的三聚氰胺，三鹿、伊利和蒙牛等家喻户晓的厂商都榜上有名。一些液态奶也被检验出含有三聚氰胺。难怪北京高层也为之震动，胡锦涛、温家宝也都出面讲了重话。

　　据报道，一些被捕的奶农招认，从2005年就开始在牛奶中掺入三聚氰胺。因此，过去三年来不知道已经有多少无辜的消费者受害，天天在吃有毒奶粉和其他奶制品而懵然不知。在中国，至今已有四名婴孩死亡，数以千计患肾结石，这是令天下父母都感到痛心疾首的事。

　　新加坡没有从中国进口婴儿奶粉，在本地售卖的奶粉都能安全食用。本地迄今也没有发现任何与三聚氰胺有关的病例。但是，有关的报道显然已经引起家长和一般消费者的普遍关注，纷纷对中国奶制品敬而远之。有公众因此也呼吁政府能加强相关管制，毕竟新加坡的食品大部分都是进口的，绝不能掉以轻心。

　　的确，来自中国的牛奶和奶制品的全面下架，对我国食品安全检查系统是一个警讯。它给我们的警惕是，不管安全检验系统有多严密，仍然可能会有百密一疏的情况发生。对一个绝大部分食品仰赖进口的国家而言，食品安全的把关工作，容不得丝毫的懈怠。像三聚氰胺这样的有毒物质被掺进牛奶和奶制品中，由于无色无味，一般消费者根本无从知晓，等到发生事故，要救治也可能为时已晚。因此，作为把关者的农粮局，责任重大。

　　随着我国的食品来源日益多元化，而各地的卫生标准、安检水平不一，可以想见，农粮局的把关工作也必然会越来越繁重，但警惕心也必须相应提高。中国食品一再发生出人意表的事故足以引发我们的省思，即便是那些品牌响当当的“国家免检产品”，我们也不能疏于防范，不能因为他们免检，我们也百分百的放心。毒奶粉丑闻说明，“国家免检产品”反倒可能成为一些唯利是图的奸商在暗中弄虚作假的手段。我们只能相信检验，不能相信所谓的“免检”品牌。

　　虽然农粮局已经下令所有中国牛奶和奶制品必须下架，但据报道，一些店铺仍然以不知情为由，继续售卖这些食品，公众因此必须特别小心，别以为还摆在架上的就是可安全食用的。最简单的做法，就是在购买前，辨识食品的产地。