食品科技网-资讯内容
在太空飞行期间，“神七”航天员可以像“地球人”一样，正常地享用一日三餐，食物品种可谓十分丰富。
食物品种多 中餐唱主角
为了让航天食品更加可口，研究人员根据执行“神七”任务航天员的饮食习惯增加了食物品种。“神七”航天员太空食谱上的可选项比“神六”时有大幅度增加，共分为六大类，将近80个品种。
根据“神七”航天员的口味，此次太空食谱由传统的中国特色食品组成，主食以米饭为主，菜式有鱼香肉丝、红烩猪排和蘑菇等等，同时还有一些西餐式食品。此外，航天员在用餐时还可以根据自己的喜好添加酸、辣、咸等口味的调味品。航天员系统航天营养与食品分系统主任设计师陈斌透露，这样做的目的一方面是调味，另外一方面对航天员也是一种放松，可以起到心理安慰的作用。
“不符合航天员口味产品已经在研制过程中被淘汰了。”陈斌说，航天员的人选虽然是到发射临近才最终确认的，但他们提供的食谱是所有航天员都能够接受的。“航天员大多不挑食，而这些食品在研制的过程中也经过了航天员的品尝 。”
食品体积小 能量大
由于飞船对重量体积的限制，因此航天食品必须在比较小的体积内提供较大的能量。此次“神七”航天员每人每天配置的水是2.5公斤，食品不到500克，每克食品的热量却高达5000多卡，完全可以满足航天员的能量需求。航天员系统航天营养与食品分系统主任设计师陈斌说，食品中包括高能压缩食品和复合水果片，这种水果片是低温真空下脱水的几种水果合成在一起的，吃一块相当于吃了几个新鲜水果的营养。
航天员进餐时需要注意什么
航天员在太空吃饭的方式和地面并没有明显的不同。食品都是软包装的，米饭和菜可以连包装放到加热器中进行加热，然后用勺子和叉子把食物取出来放到餐盘中吃。但航天员在进餐的时候要格外小心，如果食物取太多或者航天员用餐力度过大，米饭和炒菜就可能会飘走。（特派记者卫宁、潘莹）
