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近日，自治区畜牧、质检等部门联合对我区的乳制品质量进行了检查，检查的结果显示，我区的乳制品质量是安全的，品质是有保证的，是符合国家乳制品的各项指标的。这两天，本报记者深入乌昌地区的新疆麦趣尔乳业有限责任公司、西域春乳业有限责任公司、新疆盖瑞乳业有限公司等几家龙头乳业公司进行了采访，记者亲身体验到，这些乳业公司生产乳制品的过程是安全的，乳制品的质量是完全有可靠保证的，广大消费者可以放心食用。
听到脚步声，130头西门塔尔奶牛停止了咀嚼，它们抬起硕大的脑袋向门口张望。看到牛舍里突然多了一群陌生的人，一些奶牛有些不安起来，它们“扑通、扑通”拉起了大便，使牛舍中弥漫起一股牛粪的味道。但是正在挤牛奶的奶牛却不惊慌，它们正享受着因挤奶器挤奶而带来的快乐。
新疆麦趣尔集团有限责任公司奶牛放养牧场在海拔1000多米的巴音布鲁克大草原。
这里是呼图壁种牛场畜牧二场的西二班有机牛舍，9月26日，记者在接受了3次消毒后，“全副武装”地来到了这里。据了解，畜牧二场共有1800多头牛，除了正在产奶的奶牛外，这里还有为全国提供种源任务的100多头种公牛、正处于孕产期的母牛和小牛犊。
畜牧二场的职工把为奶牛们挤奶戏称为奶牛“上班”，这里，奶牛们每天上3次班，每次“上班”的任务主要是吃饲草料。据介绍，在这里，一头荷斯坦奶牛一年平均能产牛奶9230公斤，一头西门塔尔奶牛则可产奶7232公斤。
要想奶牛的奶质好，奶牛的“饭菜”质量可不能差。呼图壁种牛场场长马光辉告诉记者，呼图壁种牛场饲草料基地拥有天然草场23万亩，人工草地及饲草料基地8万多亩，一年可产优质苜蓿草6000多吨，青贮玉米2万多吨，饲料玉米5000多吨。通过西域春饲料公司的加工生产，这些原料变成了奶牛们上好的“饭菜”，不但口感好，而且还有丰富的有机蛋白。
在西域春乳业有限责任公司生产车间的专用参观通道里，记者看到，GMP净化车间里高高低低挂着各种形状的管道，管道都是密封的，无法看到牛奶在里面的具体形态，两名工作人员从头到脚地将自己“武装”起来，他们在车间里来回巡视着。
马光辉自豪地对记者说，从饲草料到奶源再到乳制品加工，全都是依靠呼图壁种牛场自身完成的，每一个环节都在种牛场的掌握中。今年，种牛场还将扩大再生产，除修建了西域春乳业三期工程，将引进3条国内最先进的有机乳高档酸奶生产线外，第四个奶牛分场也将开始生产。预计西域春乳业有限责任公司的年加工能力将突破10万吨。
作为新疆乳业的知名企业，虽然没有自己的奶牛养殖基地，但新疆麦趣尔集团有限责任公司却依靠 “政府＋企业＋农户”的方式，保证了自己的奶源，同样在新疆奶业市场上书写着自己的神话。
在该公司的生产车间外，记者看到6辆原奶冷藏运输车停在车间门口，该公司总经理李景迁告诉记者，像这样的车，他们总共有15辆，公司要求，原奶必须在4小时之内进入生产环节，且温度保持在1—4摄氏度之内。而在原奶的验收上，公司已建立了三级检测体系。
第一道检测是奶农。也就是说，与麦趣尔公司有合作关系的奶牛场和养殖小区的奶农建立起第一道检测关口，他们与当地的防疫站配合，对自己养殖的奶牛进行检测，并建立健康档案，对生病的奶牛进行隔离管理。第二道检测则是公司的收奶员。收奶员对牛奶的检测结果直接决定着牛奶是否能装上车。最后一道检测则是工厂的中心化验室。中心化验室依靠公司购进的FT120全组分分析仪，对原奶的综合指标进行检测。（记者张云梅 李雄心）
