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最近，石家庄市政府就三鹿奶粉事件公开道歉，大意是市政府在8月初接到三鹿报告后“认识不到位”、“后果估计不足”、“处置不力”，再为了保护当地企业和控制“负面影响”而延误上报达月余，致使事态蔓延到不可收拾的地步。整个奶粉危机事件说明，食品安全显然是企业的道德责任，也是政府的监管义务，但是当事件同样表明当地政府和企业都靠不住的时候，我们依靠谁呢？为什么婴儿肾结石病例早在8月以前就已出现，我们却没有听到任何媒体报道？试想假如当时就报道三鹿奶粉出了问题，还会造成那么多婴儿患病乃至死亡吗？石家庄市政府还会“认识不到位”、“后果估计不足”吗？市领导还会因为“严重影响了党和政府的形象”而丢乌纱帽吗？从市政府发言人透露的原因看，之所以没有报道，是因为三鹿“请政府加强媒体的管控和协调”，而市政府显然照办了。在全国上下对问题奶粉浑然不觉的情况下，终于发生了今天大家都亲眼看到乃至亲身经历的这一幕。
三鹿事件表明企业是靠不住的，当地政府也未必靠得住。在收入基本固定的前提下，企业会尽可能降低生产成本；只要不造成如奶粉事件这样严重而显然的伤害———或更准确地说，只要不用为伤害付出额外成本，那么不择手段的利润最大化就是企业的“理性选择”。对于地方政府来说，三鹿这样的全国500强企业不仅意味着可观的地方税收，而且也体现了地方“政绩”，事关地方政府自身的“形象”。因此，当问题产品出事以后，地方政府的第一反应就是协助企业控制社会“负面影响”，然后希望通过自行处理减小危害影响面、平息事态、“瞒天过海”，最后当地政府和企业都安然过关、皆大欢喜。问题在于，由于缺乏媒体监督，社会公众对整个过程毫不知情、毫无防备，因而面临巨大的健康和安全风险。一旦当地政府危机处理失败，延误了危机防控的最佳时机，地方风险酿成全国性灾难，那么最终为当地政府和企业“形象”买单的将是遍布全国的广大消费者——在奶粉事件中，首先就是成千上万的结石婴儿。
其实石家庄市政府不必过于“自责”，因为从市政府发言来看，三鹿事件发生后，政府内部处理措施不可谓“不力”。只不过市政府和三鹿都失算了，他们确实对“后果估计不足”，没有想到区区三聚氰胺竟有这么大的威力，酿成了如此弥天大祸，甚至给自己带来“杀身之祸”。早知如此，当初显然不该心怀侥幸隐瞒消息，更不该由政府出面“管控和协调”媒体。在这个意义上，石家庄市政府的认识似乎仍然“不到位”：它应该向全国人民道歉的不是“处置不力”，更不是“ 缺乏政治上的敏感性”，而是不应该延误上报，更不应该帮助企业“管控和协调”媒体，让全国人民都蒙在鼓里，在不知不觉中承受巨大的安全风险和伤害。