最近芝麻酱吃起来香了

      最近，芝麻酱吃起来香了。昨日，刘女士向本报问政热线说出她的感受。质监部门称，这是今年大力整顿食品质量的结果。

　　武汉人爱吃热干面，而芝麻酱又是热干面的主要配料，含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素等物质，可以说，芝麻酱的好坏，直接影响着热干面的味道。

　　上等的芝麻酱要用纯芝麻与花生或葵花籽混合物为原料，经焙炒、磨酱制成，芝麻成分需占50%以上。因其造价较高，前几年不少商人便用少量的芝麻，掺进花生玉米做成的芝麻酱，一公斤只卖几元。更有甚者，有的人见利忘义，用变质的芝麻和花生做原料，有的根本没芝麻。洪山执法人员就曾发现，有的芝麻酱制造窝点，现场原料只有玉米和花生。这就难怪市民常说“芝麻酱不香”，热干面不好吃了。

　　市质监局为保证武汉特色食品质量，今年来，对武汉的芝麻酱进行了整治，仅在王家墩机场，就一次取缔了3家无证芝麻酱窝点。同时，还加强了对超市的食品管理。近日，市质监部门又对麦德龙、武商量贩、中百仓储、家乐福、华联等超市，以及全市25家芝麻酱生产加工企业(包括小作坊)，进行了全面大抽查，共抽查芝麻酱产品29批次，合格25批次，合格率在86%以上。与上季度监督抽查结果基本持平，说明我市芝麻酱产品质量保持稳定，从另一方面，印证市民的感觉——芝麻酱吃起来香了。