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主持人：
我们来看两件事，一个奶一个蛋，奶出问题的是三鹿，应该说是一个领军人物，再看蛋，出现问题的是韩伟，韩伟集团也是这个行业的领军人物。怎么看这两个大哥性质的企业？
白岩松：
所以就会让你产生更大的不安，你就会去猜测，比如很多年前当时我们做瘦肉精事件的时候，我印象非常深，当时是在广东，而且我们的记者是连夜去的，但是当时你会看到了还只是局部的，是偷着小型的养猪里面加瘦肉精，你心里的不安还没那么强，因为你觉得这就像小煤窑一样。后来你发现，国有煤矿也开始监管不严，出现大的矿难，这个时候你的心里一定要比原来小煤矿出事还要担心。
那现在看到连大哥级的企业都出现这样的问题，我们还去相信谁，那些小的企业是不是更是遵守这样一个潜规则？但是换一个角度想，我们也可以乐观一些，大哥出了问题，现在整个三聚氰胺几个大哥陆续出现问题，包括引起国家、全世界的高度重视，我们暂时有几天丢人不怕，只要不让人丢命，这是不是这个事件就快到谷底了，快开始反弹了，快到了解决的开始了，我们还是有的时候也会去想，最糟糕时刻的出现可能离最好时限的到来就不远了，但是如何在最糟糕时刻去做出有利于最好局面出现的决策，这是最重要的。
主持人：
通过奶和蛋之后，我们看到在内地，在我们这儿，基本上是靠消费者吃出来。
白岩松：
就是用我们的身体做一种体检剂。
主持人：
然后我们在香港看到，它是用规则，用标准检测出来的。
白岩松：
所以我觉得这个事情不是没有办法，你看今天大家看到报道的时候，总理真不易，咱们那天节目当中还说过，我说温家宝总理这样好吗，参加整个欧亚首脑会议的时候记者招待会，还被记者问到了关于食品安全的问题，也拿出一大篇。这回去参加上合组织的时候又被记者问到了食品安全的问题，但是总理用了这样一句话，他也很痛心，但是要用一到两年彻底解决这个问题，我觉得这已经开出了一个时间表。
好，总理的时间表开到这儿了，但是接下来我们想看到的是，为了保障一到两年彻底解决我们的食品安全问题，有什么样能够让我们充满信心的制度和做法，这样的话我们才能把总理的要求和底下具体的做法联系在一起，比如说多龙治水，很多个部门管食品安全，在这个特殊的情况下，食品安全已经让所有的人开始出现担心的时候，该不该立即归拢，变成一个权威部门，就像英国只有一个管理食品，所有的责任都要自己扛，我们这个时候不能再拖延这个事情了，所以我觉得首先要从开始赶紧拥有一个责任部门，开始去做食品安全。
主持人：
《新闻1+1》不一样的解析，我们的节目稍后继续。
主持人：
食品中检测出来的不该有的三聚氰胺给企业带来的损失是显而易见的，但是更大的损失是对于消费者的信心，消费者的信心在多长时间能能够重塑呢？我们来看一下相关情况。
(播放短片)
解说：
这是近日在北京一个农产品市场拍摄的照片，因为来买鸡蛋的人太少，一个商户困的打起了哈欠，而这里的鸡蛋价格也已经从周一的每箱134元下跌到昨天的每箱120元，跌幅超过了10%。这个市场并不是个案，在三聚氰胺鸡蛋事件爆出后，虽然问题鸡蛋都已经撤柜，但是人们对鸡蛋的安全显然已经缺乏信任，据了解，在这一周中，全国各大城市的鸡蛋销量都明显下降，而鸡蛋价格更是一路走低，许多养鸡户甚至因为入不敷出，开始大规模屠宰蛋鸡。在毒奶粉事件一个月后，三聚氰胺再次席卷了鸡蛋和饲料行业。