求味求精求变 江苏东航食品公司举行试餐会

图1：头等舱冷盘。

　　民航资源网2008年11月7日消息：2008年11月5日和6日，江苏东航食品有限公司在该公司西餐试餐厅连续举行了2008-2009冬春季航班试餐会。

　　在航班换季工作开始前，该公司遵循“合作共创美食、全心服务顾客”的方针，本着为顾客提供更加安全美味的空中餐食和共同提升客舱服务水平的目的，派出专业人员进行客户走访，做好与航空公司客舱供应部门的沟通工作，主动收集航空公司新航季在餐食和服务方面的需求信息。在综合分析的基础上，充分考虑到不同旅客在口味、搭配和健康方面的需求差异，该公司推出了此次主题为“求味、求精、求变”的系列试餐会，共推出了包括热早餐、热正餐、热便餐、热食餐、热三明治餐、盘餐、干点餐、水果餐和汉堡餐在内的9大类90余套旅客餐谱。其中，为了保证来回程航班餐食的不同口味，仅在热早餐和热正餐两类餐食上，就提供了苏式、广式、西式三种风味选择：如热早餐按照苏式风味制作，则热正餐为广式风味，且每个航班都保持适量比例的西式风味餐食，以更好地适应顾客对服务品质和餐食口味的不同要求。

　　图2：精美的旅客餐。

　　同时，为满足两舱旅客高品质服务和健康饮食的需要，头等舱和公务舱加配了以南瓜、玉米等为主的粗粮点心，并将煎饼卷油条、萝卜丝糕、水晶饺等传统特色小吃引入客舱，还结合季节和航段的特点，在2段以上航段的餐食中设置了蒸鸡蛋、麦片羹等热点和小吃。相信不久，广大旅客就能在从南京进出港的航班上享受到这些美食！