山东拟推食品追溯监管制 食品各环节都将“入档”

　　“毒奶粉”、“三聚氰胺鸡蛋”、“蛆橘”……近来，食品安全事故接连不断，有专家表示，食品源头不可追溯是事故频发的重要原因。记者昨日多方获悉，我省目前已经研制开发出“食品追溯监管系统”，应用后所有食品从田间到餐桌的“档案”信息都将纳入监管部门的视野。

　　“食品追溯监管系统”可保

　　牛奶生产和流向更透明

　　“其实早在奶粉和鸡蛋事故发生之前，我们就在考虑，怎么解决生产企业生产流程不够透明的问题。”昨天，在接受记者采访时，省标准化研究院副院长钱恒表示，为了满足政府监管部门对食品进行监管、召回等方面的要求，他们于近期研制开发了“食品追溯监管系统”，也就是给出厂食品建个“档案”，涵盖食品从生产到餐桌的所有环节、流向，并通过技术手段，将“档案”呈现给监管部门。

　　省质监局食品处有关负责人也告诉记者，目前该套系统已经在淄博试点，“从试点情况来看还不错，我们正在研究向全省推广。”该负责人表示，这也算是省质监部门在探索对食品安全监管的新模式。

　　“食品追溯监管系统”应用后

　　食品召回更有针对性

　　“三鹿奶粉一出事，不管哪个批次的奶粉，甚至不管哪个品牌的奶粉，大都实施下架或者召回，其实这并不科学。”省标准化研究院副院长钱恒认为，其实如果产品没有发现问题，并没有召回的必要，否则会带来资源的浪费，但是在不能追溯食品生产源头和流向的条件下，又只能这样做。