食品科技网-资讯内容
眼下正是菇农开始收获、秋蘑菇陆续上市的时候，但姚庄的蘑菇种植大户徐金奎却开心不起来。据他介绍，秋蘑菇现在的收购价比上月初下跌了七八成。
徐金奎今年４６岁，从２００４年开始种植蘑菇。５３只大棚，３５万平方尺的蘑菇种植面积，使徐金奎一下成了姚庄镇的蘑菇种植大户。徐金奎靠着自己的经商头脑和当地有经验的老菇农助阵，这几年在蘑菇的种植中尝到了甜头。为了抢占市场先机，今年他大胆尝试新的栽培方法，使蘑菇上市时间足足比其他菇农种植的蘑菇提前了近一个月。也就是说，当其他菇农还在播种菌苗时，徐金奎的菇棚中已经长出了雪白的蘑菇。“１０月初，我种的蘑菇就已成熟，我成了今年姚庄镇上第一个出售蘑菇的人，因此，我的蘑菇也卖了个好价钱。”蘑菇收购价格最高时卖到了每公斤１２元，但如今５３个菇棚的蘑菇都上市了，而其他菇农种植的蘑菇也开始上市了，蘑菇价格一下跌至每公斤２至３元，徐金奎眼睁睁地看着自己的蘑菇大幅“跳水”而犯愁。据了解，去年，徐金奎６０００平方尺的一只菇棚，蘑菇产量约６０００公斤，平均每公斤收购价在７元左右，而今年同样的产量，收购价却比去年的一半还略低些。
关于蘑菇价格大幅“跳水”的原因，记者咨询了姚庄镇水利农技服务中心常务副主任杨玉成。他说：“姚庄蘑菇上市高峰时间集中在１１月中旬，到时价格肯定会回升，基本能和去年的平均价格持平。徐金奎碰到的情况是个特例，其实蘑菇上市太早不一定有利，提早上市使得病虫害的感染率增高，还会影响冬天蘑菇的生长，再加上收购商少，市场波动过大，价格自然不稳定。”杨玉成建议菇农推迟秋蘑菇的种植期。他说，现在姚庄蘑菇采用双膜覆盖栽培技术，能够保证蘑菇在冬天正常生长，低温天气能够减少蘑菇病虫害的感染率，提高产量，增加收益。该服务中心的其他工作人员也说，徐金奎不用过于担心，现在只要做好蘑菇大棚的日常管理，确保蘑菇不受病虫害的侵害，保证蘑菇产量，到时价格肯定会回升。
据了解，目前，姚庄镇部分农技人员正在积极联系本地与外地收购商，在这个月的中旬还将出去考察市场，做好蘑菇大量上市后的销售准备。“现在蘑菇价格低迷只是一种假象，一旦蘑菇大量上市，各地收购商增多，供求关系均衡了，市场必然也趋于稳定，价格也将回升到一个正常状态。”该镇农技负责人说。据悉，现在姚庄镇已经有一批初具规模的食品加工厂，将收购蘑菇加工成盐水蘑菇及冷冻罐头食品，进一步确保姚庄蘑菇能正常销售。