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记者在北京、上海、河北等地的一些餐饮饭店展开了调查，发现几乎每桌饭菜中，肉菜的份量都超过了50%，有的甚至达到80%。例如这桌，4位客人点了6个菜，其中有5个是肉菜。这张点菜单显示，10位客人点了12个菜，其中有8个都是肉菜，而且肉菜的分量都很大。
记者：像这个鸭子？
男：整只是我们用的鸭子是也是2斤到三两到四两。
记者：然后牛肉呢？
男：牛柳，牛柳一般来说拍的是六两。
记者：六两。
很明显，这张点菜单上肉的总量超过了3000克，也就是说平均每个人仅此一餐至少要吃掉300克肉。
在另一张餐桌上，一位12岁的小男孩仅烤鸭就吃下去半只，还自己吃干净了一盘牛肉。
小孩：我生下来喜欢吃肉。
记者：那你这一天吃肉、吃菜各占多少？
小孩：吃肉应该是吃菜的两倍。
按照标准，这个男孩每天身体所需2000卡的热量，然而记者计算后发现，仅此一餐中他吃下的烤鸭和牛肉，热量就达到3000卡。
记者接连调查几个饭店后，都发现肉菜比例过高这同一现象。不仅饭店如此，通过对几家市场的采访，记者发现市场上销售量最大的食品种类，就是肉类食品。
销售人员：忙，每天忙着都没时间，没闲的时间。
记者：来买肉的人特多是吗？
销售人员：对，特别多。
记者的调查结果显示，我国居民对畜禽肉的消费量和摄入量要远远高于蔬菜、谷物等其他食物。这一结果得到相关部门的印证。全国肉类协会负责人指出，目前我国居民对肉类的人均占有量，在世界上都位于前列。
全国肉类协会副秘书长边增林：到去年为止，我们的人均畜禽占有量，已经超过了50公斤。接近世界发达国家的水平。
而这个数字，是近20年内急速增长的结果，并且依然呈快速上升趋势。据中国营养学会调查表明，1982年，我国居民对动物性食物的摄入量是每人每天53克，十年后激增到102克，到2002年，又快速上升到了132克(曲线图)。
而另一项数据表明，这个摄入量已经严重超出了人体正常需要的标准。2008年1月，国家卫生部推出《中国居民平衡膳食宝塔》，针对居民日常饮食给出科学建议。对于畜禽肉类，宝塔建议每人每天摄入50克到75克。而目前的现状，已经超出这个数值的两倍。
