食品科技网-资讯内容
前段时间肯德基川辣嫩牛五方上市，业内关于洋快餐加速本土化发展的声音不绝于耳；近日，本土快餐真功夫也不甘示弱，紧随其后首度在中餐里卖起了羊肉，亦可算是本土快餐的一招反击应对之举。
由于中国工业化进程起步晚，中式快餐由模仿西式快餐发展至今，一直受制于产品复杂难以标准化、配套产业不成熟等因素，在开发新产品上难于和洋快餐比肩。但在今年，这一状况有较大转变。虽然近期肯德基推出的川辣嫩牛五方以首次“卖牛”吸引眼球，但中式快餐代表真功夫亦推出浓香木耳羊肉煲套饭，以秋冬季节颇受消费者欢迎的羊肉作为主打与其竞技。
记者获悉，今年下半年其他中式快餐代表如和合谷推出的回鱼饭，大娘水饺推出的西葫芦猪肉馅水饺，及真功夫在秋季推出的野山菌香鸡煲，从选材上都突破了常见套路，开始有鲜明特色，以更适合本土消费者的口味和习惯抢占快餐市场。(记者 邱春燕)
