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残忍：7头菜牛被注水胀死3头
11月24日晚19时许，芜湖市农委畜牧局驻城南屠宰场检疫站和往常一样，对进场的菜牛进行检验检疫。一辆从利辛开来的皖S-18946运牛货车引起了他们的注意，车上的牛奄奄一息，肚皮又鼓又胀，凭感官判断，这些牛被大量注水。经当场检疫，3头牛已经因注水过多而死亡。
面对如此严重的注水牛案件，芜湖市商务部门和农委畜牧局执法人员迅速赶到现场调查处理。当晚20时许，记者跟随联合执法组来到城南屠宰场，现场可谓触目惊心：死亡的牛肚子已被剖开，不断向外渗水。辖区公安机关也派人赶到控制相关责任人员。
问讯：责任人承认注水
经调查，贺某是城南屠宰场屠宰户，王某是亳州利辛人，充当买牛中间人，亳州利辛人姜某、高某则是牛贩子。据4人供述，贺某从王某处订购7头牛，而王某则委托姜某、高某从利辛当地一个养牛场购买，并运至芜湖宰杀。这7头牛是11月23日早晨6时购买的，总价值3.4万元，11月24日早晨7时装车从利辛上高速公路，于24日晚18左右运抵芜湖。
随后，执法人员在对皖S-18946驾驶员问讯时了解到，车辆其实是24日11时才从利辛上的高速公路。那么，从24日7时到11时这期间，牛被做了什么手脚？11月23日早晨6时至24日7时期间，牛又被做了什么手脚？面对此问题，姜某、高某都无法回答。
案件调查从24日20时一直持续到25日凌晨1时，执法人员进一步问讯发现，王某、姜某、高某在向贺某交牛时，是见秤成交的。也就是说，被注入牛中的水，全部变成了牛肉，从而谋取不法利润。屠宰户、中间人、牛贩子形成了一个利益共同体。最终，贺某、王某等人承认，他们也知道严禁注水牛肉，屠宰场也不断告诫，这7只牛的确是被人注了水，但均不承认是自己注水的，目前注水者身份仍在调查中。
警告：再有注水行为永远清除出场
今年初，芜湖实施菜牛定点屠宰，力求从源头上杜绝注水牛肉。今年9月26日，当地多部门组织了一次突击检查，市场注水牛肉现象已明显好转，但仍有少数屠宰户变场内注水为场外注水，试图躲避检查。为此，相关部门加大了执法力度。
芜湖市商务局执法人员告诉记者，就在案发的前一天，他们与农委畜牧局还在草拟致广大经营户的一封信，要求他们自觉遵守屠宰法规，没想到这些经营户仍然以身试法，因此必须重处。除了对案件责任人予以处罚外，当天执法组还与屠宰场达成共识，场内经营户若再有注水行为发生，将永远清除出场。
那么，对于没收的7头菜牛将如何处理？执法人员告诉记者，死亡的3头作无害化处理，存活的4头放屠宰场静养，经专业人员检验后再作处理。下一步，芜湖市商务部门将与城南屠宰场签订牛肉质量安全责任承诺书，屠宰场与屠宰户签订牛肉质量安全责任承诺书。同时，联合农委、工商、卫生、药监加大对屠宰场外围的执法力度，所有超市、菜场、集体伙食单位牛肉必须来自定点屠宰场。芜湖商务相关人士表示，他们真诚欢迎社会对执法部门、屠宰场、经营户加强监督，并欢迎及时举报线索，共同营造安全可靠的肉食品环境。
