“神奇”添加剂诱惑豆制品

    食品安全关乎百姓健康，然而一些疑似不法分子却把手伸向了豆腐。日前，一种据称 “用同样数量的黄豆，却能增加豆腐产量10%-30%”的“神奇”添加剂，就引起了厦门豆制品生产业者的担忧。

　　来自蚌埠的推销电话　　

　　就在上周，一个来自安徽蚌埠的推销电话引起了厦门银祥集团总裁苏永裕的高度关注。在电话中，一位自称“余工”的人士极力向苏永裕推荐一种叫“豆制品专用保水剂”的添加剂，“余工”承诺，这种添加剂可以让豆制品增产、变靓。

　　豆制品是银祥集团的核心业务之一，在收到“余工”寄来的样品后，银祥试用了这种添加剂，还真的出现了“余工”所称的“神奇效果”——用同样数量的黄豆，大约可增加水豆腐产量20%，且色泽鲜亮饱满。

　　不过，尽管“余工”声称这种添加剂“绝对安全”，却无法提供权威监管部门的检测和成分报告，因此，出于对消费者安全考虑，苏永裕还是千叮咛万嘱咐：“银祥豆制品绝不允许使用这种添加剂。”

　　拿不出权威检测报告

　　近日，记者以“厦门一个豆制品厂家”的身份联系到了“余工”，“余工”看起来毫无戒备。

　　“余工”自称所在的工厂名称为“安徽蚌埠星光豆制品厂”，同样是一家豆制品厂。通过短暂“意向性”的交流，“余工”所推介的信息与苏永裕向记者披露的情形基本一致：使用这种添加剂后，如果是“干货”豆制品，可以提高10%产量；如果是“水货”豆制品，产量可提高20%-30%。这种添加剂的售价是20元/斤，“每40斤干豆只需加入15克-20克的添加剂。”“余工”如是表示。

　　但当记者索要权威部门的检测报告时，“余工”宣称，正在办理中，但估计拿到手还需要一定的时间。“添加剂绝对安全”，“余工”这样一再向记者保证。

　　银祥总裁的担忧

　　在增产10%-30%的巨大诱惑下，厦门为数众多的豆制品“游击队”能否挡住诱惑？尽管果断拒绝了使用“豆制品专用保水剂”，但搁在苏永裕心头的，则是对市场未来的隐忧。

　　苏永裕说，在 “游击队”的重重包围之下，厦门像银祥这样的“正规军”本就疲于应对，一旦真的有“游击队”使用了这种“三无”添加剂，很可能会成为豆制品食品安全的一颗“定时炸弹”。

　　苏永裕说，这很容易让人联想到至今仍阴霾未散的“三聚氰胺事件”。