烹好食品超2小时不能上桌

　 食品药品安全保障工作实行日报告和零报告制度

    昨日，自治区成立50周年大庆筹备委员会办公室下发通知要求，食品、副食品、调料、配料要有QS标志，进口产品要有检验检疫证明。烹饪好的食品，存放时间超过2个小时一律不能上桌；刺生、野味一律不能上桌；鸡肉要焖或烧，白切鸡不上桌；蔬菜一定要浸泡30分钟以上，烹煮前必须用高温水漂一次。

    烹好食品超2小时不能上桌

    根据自治区大庆办安排，自治区食品药品安全保障组派人于11月24日至28日组织5个督查组分赴14个市进行专项督查。

    对存在问题，自治区大庆办要求，各市要加强监督人员、从业人员培训和管理。从业人员必须持健康证上岗，派卫生监督员、蔬菜农残检测员、食品安全联络员进驻重点接待宾馆。加强粮食、肉、禽蛋、蔬菜、水果等重要食品源头管理，严格定点采购制度和台账制度。对食品及原料检测成阳性的，必须无害化处理。

    食品、副食品、调料、配料要有QS标志，进口产品要有检验检疫证明，方可使用。烹饪好的食品，存放时间超过2个小时，一律不能上桌；刺生、野味一律不能上桌；鸡肉要焖或烧，白切鸡不上桌；蔬菜一定要浸泡30分钟以上，烹煮前必须用高温水漂一次，消除安全隐患。

    如发生事故要第一时间报告

    针对食品药品安全保障的重点人群、重点城市和重点品种，自治区大庆办要求要抓源头、抓对口配送、抓餐饮加工，严把食品市场关、准入关、检测检疫关。特别要加强对自治区成立50周年大庆的主要活动、宴会、自助餐、慰问活动的场所使用的食品等进行重点监督检查，做到源头检、对口配送检、加工前检和上桌前试吃四个重要环节的检验检查，确保每个环节都不出问题。

    加强宾馆、学校等集体用餐食品安全监督，落实好宾馆大型会议集体用餐报告和卫生监督制度；加强农村地区尤其是边远地区食品卫生安全监管，继续全面推行农村50人以上聚餐备案指导制度，在全区范围内严防群体性食物中毒事件。

    加强应急处理和信息报送工作。24小时应急值班和领导带班制度。自治区成立50周年大庆活动食品药品安全保障工作实行日报告和零报告制度。如发生食品安全事故，要第一时间报告。 （记者蓝彬彬 实习生黄娟）