上海整治食品添加剂 重点查处蜜饯甜蜜素超标

    奶制品“甜”得异常，有可能添加了糖精、香精；在食品中添加三聚氰胺、苏丹红，这是“添加非食用物质”。但是大多数消费者对食品标签上标有的食品添加剂表示“不知道是什么东西”。从昨天起，全国9部委联合启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。本市相关部门立即启动联合制定针对上海重点区域、重点产品和重点单位的上海专项整治行动方案，并于本周内全面展开行动。
 

　　超市内大多食品含添加剂

　　记者昨天在长宁路上的一家大卖场三楼食品区域内看到，发现从蜜饯到饼干、从冷冻食品到熟肉包装制品、从酱油到饮料，大多数食品配料里都含有食品添加剂。在超市所售的食品中，大部分食品都含有至少2种食品添加剂。

　　据了解，目前纳入国家标准的食品添加剂已达近2000种，分23个类别。在这些类别里，有的是为了改良口感，有的是为了让食品更加漂亮，有的则是为了节省成本。但是对于超市食品标签上常常书写的“苯甲酸钠”、“山梨酸”、“柠檬酸钠”、“胭脂红”等食品添加剂，绝大多数消费者表示“不知道是什么东西”。

　　上海本地产食品情况良好

　　市食品药品监督所所长顾振华告诉记者，近年来各项常规及专项检查结果显示，上海本地企业生产的各类食品“添加”情况总体良好，但在上海经营的各类食品则不同程度出现违法添加食品添加剂情况。

　　顾振华说，上海常规检查滥用添加剂主要针对食品生产和加工领域，水发产品甲醛含量，蜜饯甜蜜素超标等都是重点查处对象。在上海相关部门的监管工作中，城乡接合部的小加工企业、食品小作坊历年来都是监管重点。擅自扩大使用范围、过量使用、添加非食用物质成三大主要问题。

　　食品添加剂监管存难题

　　交大食品科学与工程系宋丽华副研究员告诉记者，许多批准使用的食品添加剂没有一个明确的标准，监管力度薄弱；餐饮行业在食品制作过程中使用添加剂日益增加，监管部门也不可能24小时“驻店监管”。

　　宋丽华表示，大企业的监管相对比较好控制，但是一些小作坊食品摊位或个体餐饮店则难以监管。