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金融海啸令市民过年更讲求实惠
行业人士预计年夜饭人均消费将缩水两成
金融海啸“寒风”吹袭下，牛年年夜饭市场也有点“冷”。去年距离除夕还有两个多月时，不少饭店年夜饭预订就已接近尾声;再过一个多月就是春节，各大酒楼的反馈显示，预订情况不如往年火爆。深圳市饮食服务行业协会秘书长陈少华告诉记者，今年深圳餐饮行业营业额比去年同期下降达三成，预计年夜饭人均消费也将缩水10%～20%。记者了解到，今年年夜饭预订情况与往年相比悄悄变化了不少，超级奢华的套餐变少了，餐桌上的标准变低了，市民更偏爱实惠了。
大堂预订率明显下滑
年夜饭人均消费可能降到60元
“在今年金融危机全球肆虐的大环境下，市民对2009年年夜饭的消费热情有所降低，预订意愿没有去年那么强烈。”市饮食服务行业协会秘书长陈少华告诉记者，年三十的团圆饭肯定是要吃的，可不会像往年一样急着提前预订了，因此，全市的酒楼都会受到影响，以往火爆的预订场面今年可能不会出现。“还在不在饭店吃是一个问题，餐桌上的人均消费标准也会有变化，可能从以前的80元减少到60元。”
这些变化也从各家酒店年夜饭的预订情况中可见一斑。中心城稻香的楼面经理耿先生告诉记者，目前该公司旗下的几间饭店已开始接受年夜饭的预订了，第一轮的包厢几乎都预订一空，但大厅才刚刚开始，“中心城店的大堂散台现在大概才订出十几桌”，没有往年兴旺。他表示，包厢因为有熟客，今年年夜饭首轮应该还是可以保证的，但大厅就明显比往年少了。“大厅还有不少没订满”很多酒楼也表示存在这种问题。记者致电侨香路的丹桂轩打探年夜饭预订情况，得到的消息也是包房基本订满，但大厅还有不少位置。
业内人士称，2009年春节来得特别早，11月底到12月中旬应该是订年夜饭最火爆的时候，然而，目前年夜饭的预订情况似乎不尽如人意。
“海啸”刮走年终总结宴会
企业订餐减少餐费标准降低
而一些以周边企业、写字楼为主要客源的酒楼，年夜饭生意就大不如往年。明香酒楼林总表示，往年11月中旬以后，餐饮业进入了黄金期，除喜宴外，年终总结表彰会、团拜会相继而至，但不可否认的是，今年收到了一些企业取消年终总结、团拜会聚餐，“特别是像位于中心区的酒楼，今年年夜饭就会差很多。”胜记万主任也向记者坦承，位于中心区的分店生意一般，他分析说，主要原因是周边不少公司、写字楼受金融海啸影响很大，客流量也因此受影响。