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浙江省食品药品监督管理局近日发布的２００８年城乡居民膳食结构调查报告显示，浙江省居民奶类及奶制品的摄入量处于非常低的水平，全省成人平均每天只有２３．５１克，远低于中国营养学会推荐的３００克。
牛奶是膳食钙的最好来源，所以牛奶的营养价值为广大居民所接受，因此很多家长都非常重视，为自己、也为自己的小孩每天都订了牛奶。浙江大学食品科学与营养系博士、副教授朱加进表示，据他目前的观察，牛奶摄入太多往往引起肥胖，而且蛋白质如果摄入太多，反而容易引起钙的丢失。
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，对缺钙及骨质疏松的人群是良好的钙的食物来源，但是最好来源并不是唯一来源，因此补钙也应食物多样化，除了奶及奶制品还可以从粮谷类、蔬菜水果类、鱼虾类、肉类、豆类及坚果类来补充。
朱加进建议，每天最好补充３００克左右的奶及奶制品，对于乳糖不耐的人群可以用酸奶代替牛奶。（完）