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市民：我想检测大米，咋那么难？
2008年12月29日，市民牛女士购买了一袋某厂家出产的10公斤装香米，31日做饭时，白花花的大米下锅，等米饭做好，打开锅盖时，居然全部变为红色。纳闷不已的牛女士，当即用相同的锅和水试验，再蒸其他厂家的大米，做出的米饭却一切正常。
是不是米的问题？白米如何变红色？是否对人体有害？牛女士决定对大米进行检测。可是，她咨询了工商、质监等部门后才发现，老百姓对不放心的食品进行检测，并不容易。
记者以消费者的身份拨打12315，反映了牛女士所遇到的问题。12315的工作人员表示，这种情况如果要投诉立案，除了要提供购买时间和票据凭证以外，还要出示大米的相关检测报告，证明大米中的确含有对人体有害的物质，方可立案。“要检测，你要找质监部门下属的检测机构。”12315工作人员告诉记者。
记者经过多方打听得知，食品安全检测要找自治区食品检验中心。可是该中心的工作人员说：“要检测自己怀疑的食品，必须出示商品内具体含有哪种有害物质，否则无法做检测。”记者表示：“我的目的就是检验大米中含有什么物质，如果能知道这大米里含有什
么，也知道为什么做熟的大米会变红的原因，还做什么检测？”尽管记者不断说明“来意”，但食品检验中心的工作人员依然强调，消费者必须知道商品内具体含有哪种有害物质才能做检测，“光食品添加剂就有几万种，你不知道，我们怎么检测？”
无奈，记者只能拨通质监局下属的投诉电话12365，得到的回复是，质监局只是行政部门，并不负责具体检测。检测大米，还是要找自治区食品检验中心。这位工作人员告诉记者：“如果您不知道商品内具体含有哪种有害物质，您可以按照国家有关标准进行检测，看大米是否合格。”
“那如果大米内的确含有对人体有害的物质，而这类有害物质又不在国家所规定的检测标准内，就像牛奶新标准出台之前，牛奶含有的三聚氰胺，那该怎么办？”记者问。
“想检测国家标准之外的有害物质，就只能一项一项进行检测，花费的代价很大。”质监局工作人员告诉记者，若检测结果显示大米中无有毒有害物质，那么消费者须自行承担高额的检测费用，“若检测出来有问题，检测费可由厂家代付。”
据记者了解，仅用国家标准检测，费用就高达1400元。