16%的肉制品不合格

     昨日，省工商局发布春节食品抽检结果，肉制品合格率最低，仅为84%。

　　省工商局在武汉、黄石、荆州、黄冈、仙桃等城市中，进行了年货抽样检查，共抽样201个批次，合格183批次。粮油、速冻食品全部合格，休闲食品合格率85%，干货九成合格。肉制品超标原因主要
是，使用不新鲜原料，或保存不当、保存期过长，造成酸价超标；为追求色泽和缩短加工时间，用大量亚硝酸盐，也是超标原因之一。

　　休闲食品主要是糖精钠和甜蜜素超标；干货多为有害物质——砷超标。