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高山娃娃菜
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种，也是大白菜类的一种，从播种到生长需要60天左右，娃娃菜只能生长到350克—450克，只有大白菜1/4大小，菜叶子柔软、味道甜。而高山娃娃菜是生长在云贵高原昆明高山地区的娃娃菜，因菜质鲜嫩清甜营养丰富、无污染而得名。
娃娃菜鉴别方法
北京蔬菜研究中心专家表示，白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
大白菜剥出“娃娃菜”
昨天上午10点，记者来到新发地特菜交易厅，以某超市采购员身份与摊点老板张伟攀谈。在张伟的店铺门口，堆放着齐人高的“高山娃娃菜”，大多都是“绿源”品牌。这些“高山娃娃菜”的售价为2元一袋，质量差些的仅售1.5元。
“有些老板可能会骗你说，这是娃娃菜的种子在北京种出来的，这根本不可能。”张伟说，正宗高山娃娃菜的种子要进口，一千多块钱一斤，“再说高山娃娃菜产自云贵高原，北京怎么能生产？”张伟表示，很多超市和市场都在买他们店内的“娃娃菜”。“想要什么牌子的，我们这里都有，你可以自己挑不同品牌的包装袋”。随后，张伟带领记者来到他们在新发地市场内的秘密生产基地。
在一个20平方米的小棚内，堆满了大白菜和剥下来的菜帮子，两名工人正在埋头剥大白菜，剥到只剩下10厘米长、手腕粗细的娇嫩菜心。剥出一大筐后，工人用印有“风豫高山娃娃菜”的包装袋将菜心装袋。记者注意到，这些包装袋的背面，还印有一段产品介绍，“风豫娃娃菜，产自云贵高原地区，因其养分和色泽被称为珍品，是消费者值得信赖的蔬菜”。
记者看到，堆放在地上的大白菜颜色偏黄，个头都不大，是普通大白菜的二分之一，只需要剥掉一半的菜帮就能“改造”成娃娃菜。张伟指着这些“发育不良”的大白菜说，这些白菜大多产自河北保定。菜农为迎合收购者需要，有意将大白菜进行高密度种植，让其受到挤压，吸收不到足够的养分和阳光，所以长得个头比较小。
生产车间的负责人刘女士称，有些超市为了谋取更高利润，会收购没有加工过的“毛白菜”自己回去加工包装。张伟透露，“毛白菜”一颗3毛钱，一包加工好的“高山娃娃菜”加上包装费只需1元。
昨天，记者来到新发地市场场风监督办公室，以普通消费者的身份投诉所购的3袋“高山娃娃菜”都是假货。办公室主任张先生称，“高山娃娃菜就是这样剥出来的，如果不满意，就去买的地方退货。”随后，将记者轰出。