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水产品用甲醛泡制后，看上去很新鲜，但吃到肚子里对人体有害；工业亚硝酸盐能为猪肉保鲜，但人吃后轻则恶心呕吐，重则危及生命……
有人感慨，民以“添”为食。滥用食品添加剂，已成为社会的一大公害。昨日，省卫生厅发布《打击餐饮行业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治》通知表示，3月份开展的食品安全宣传月，将重点关注食品添加剂的安全问题。
食品添加剂不等于有害物质，符合国家规定的添加剂，被允许在食品生产中使用。根据我国规定，食品添加剂在使用时，应符合以下基本要求：不对人体产生任何危害；不掩盖食品腐败变质；不掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷；不降低食品本身的营养价值等。