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香气扑鼻的“芝麻酱”是怎样调制出来的？用炒煳的花生和芝麻油精。这是昨天本报记者跟随东丽区质量技术监督局执法人员在黑作坊内查明的情况。
昨天下午，记者跟随东丽区质量技术监督局执法人员来到新中村一家小院门外，立刻闻到一股炒花生的味道。进到院内，只见角落里堆满了大量印满外文的铁桶。进到车间，首先看到的就是铺在地上的大量炒熟的花生。不远处的滚筒内，不断冒出呛人的烟和焦煳的味道。手持铁铲的一名工人正在将滚筒内的花生铲出，这些花生呈炭黑色，全炒煳了。
这名工人道出了其中的奥秘。工人说，这里生产的“芝麻酱”主要销售给火锅店，火锅店为了让小料颜色红润，要求他们的芝麻酱也要颜色红润。为了达到客户的要求，他们特意将花生炒煳，用炒煳的花生磨制“芝麻酱”颜色就会更红一些。
在成品库房，掀起铁桶的盖子，一股浓烈的芝麻油味道钻进鼻孔。但执法人员在原料库内根本没看到一粒芝麻。直到执法人员在角落里找到多个塑料瓶，才揭开了谜团。原来，这些塑料瓶内装的是一种名为“芝麻油精”的液体。将这些液体混进磨成的花生酱内，就会散发出浓烈的芝麻油香味。另据工人说，每次添加多少芝麻油精并没有固定的标注，只凭老板的个人判断。
进一步调查发现，这个加工厂没有任何证照，根本就是一个黑作坊。执法人员将现场查获的至少2000公斤原料和成品全部扣押。生产设备也被全部封存。