食品科技网-资讯内容
据美国《洛杉矶时报》网站12日报道，在中国，西式快餐逐渐失宠。
在走过上海一家家肯德基、麦当劳和必胜客快餐店后，李红(音)坐进了一家阴暗的街头小餐馆。在那里，花一美元就能吃上一顿丰盛的午餐。
她的托盘上摆着卷心菜、胡萝卜、土豆、一个鸡腿、一碗米饭和一碗汤。这位做销售工作的年轻女子
说，一份西式快餐的价格可能是这里的三倍。她说：“我为何非要去那几家快餐店呢？”
在美国，快餐连锁店在艰难时期的生意往往会比较兴隆。但是在中国情况就不一样了。在中国，西方的快餐食品在城里算不上是最便宜的。而且，有越来越多的消费者认为，西式快餐并不健康。
明略行北京办事处的一位客户总监说：“西式快餐还不够便宜。”这家美国市场调查公司在最近的一项调查中发现，78%的中国消费者感到，全球金融危机在一定程度上影响到了他们的生活。大约一半的人说，他们有可能会减少去西式快餐店吃饭的次数。
这可能有助于对百胜餐饮集团的统计数字做出解释。百胜餐饮集团说，它在中国的销售额在2008年第四季度仅仅上升了1%，相比之下，2007年同期则上升了17%。该集团在中国有近2500家肯德基和416家必胜客。
在中国拥有大约1050家连锁店的麦当劳集团没有公布其在中国的营业数据。但是，该集团大中华区运营总监杰夫·施瓦茨说：“2008年后半年的经营状况出现了某种程度的疲软迹象。”
随着日渐富足和生活方式的改变，中国人在外出就餐上面的开支每年一直以两位数的幅度增长。中国烹饪协会估计，中国400万餐饮营业网点的销售额去年上涨了24%，达到2250亿美元。
中国烹饪协会一位负责人说，如果说吃西式快餐的人数有所下降，这可能是因为他们“失去了一些新鲜感”。
更何况越来越多的中国人开始注意营养和饮食，这对快餐食品的供应商来说可谓一大挑战。在最近播出的广告和散发的宣传资料中，肯德基和麦当劳一直在强调价优、高质和健康的生活方式。
另外，有消费者说，他们更喜欢中国食品，其中包括快餐。中国不乏中式快餐店。而且随着经济的疲软，中国快餐运营商也一直在打价格战，试图以较低的价格与竞争对手抢生意。
