硼砂炸油条 色素染凤爪

     为了口感好竟使用硼砂制作油条？为了让凤爪、烧腊更好看竟使用色素？南海区卫生监督所发现个别餐饮单位存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，责令其整改。
　　12日，南海区卫生监督所食品卫生监督科监督员在平洲某宾馆厨房，分组对几个“高危地带”同时进行检查，发现烹调间有半瓶白色晶体状物品，标签已被撕毁，监督员根据其性状推测该瓶物品极有可能是硼砂。而在烧腊间，监督员发现了一瓶已开封的橙黄色素，另一组监督员则在仓库里发现三瓶包装完整的物品，标签上赫然标着“四硼酸钠（硼砂）”，外观与之前发现的白色晶体状物一致。在监督员的要求下，仓管员出示了硼砂的进货单。

　　硼砂是一种口服对人体有害的物质，国家早已明令禁止在食品中添加，但仍有不法商家出于提高食物口感等目的，继续向食品中添加硼砂。监督员将现场发现的添加剂及可疑物品逐一进行拍照、登记，保存好证据。随后，监督员召集该宾馆厨房采购员及点心房主管进行询问。

　　在证据面前，采购员供述了硼砂的采购地点及采购量；而点心房主管承认了白色晶体状物质是硼砂，平时用于制作油条；色素则用于增加凤爪、烧味的皮色。监督员据此立即封存了厨房里存放的油条以待检验取证，并向该宾馆主要负责人发出监督意见书，责令该宾馆厨房立即停止向食物中添加硼砂等非食用物质，严格按照卫生标准使用食品添加剂。

　　而在松岗某饮食有限公司及某食府，卫生监督员在这两家单位的烧腊间及点心间内均发现了食用色素、排骨增香粉、臭粉等食用添加剂。但两单位厨房相关负责人均坚决否认在点心及烧腊制作中使用色素，监督员因此封存了可疑食物以待检验，并制作笔录及发出监督意见书。