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昨日一早，市民刘女士提着一篮子鸡蛋来到报社，说，这些鸡蛋看起来没什么两样，吃起来却不像真鸡蛋。
刘女士说，这篮鸡蛋是头天早上赶早市时在市区文化巷的丁字路口买的，当时一男子开着三轮摩托车，车厢里装着满满一车这样的鸡蛋。男子称这些鸡蛋产自自家鸡场，还有山鸡蛋，由于销售不畅就拉到市区便宜卖，每公斤才5.6元。
看到鸡蛋上标有数字，刘女士有点顾虑，男子称为了容易辨认。刘女士听后便不加思索买了2.5公斤，打算回去给上学的儿子补补身子。
回到家后，刘女士将鸡蛋洗了洗放锅里煮上了，随后又打算打两个炒着吃，可打到碗里后发现有点不对劲，鸡蛋的黄和清都有点散，也不像一般的鸡蛋那么透明。刘女士当时以为是车颠的，也没太在意，可后来儿子吃煮熟的鸡蛋时却说“有点硬”。刘女士尝了一口，觉得“韧劲十足”，便不敢再让儿子吃了，但又不知道是怎么回事，于是拿着这些鸡蛋找到记者，让帮忙问一下这究竟是些什么鸡蛋？
记者发现，这些鸡蛋比普通鸡蛋略小，蛋壳有点发白，真的有点像市场上卖的山鸡蛋，但在蛋壳上的确标有一些数字，像“1—10、1—8、5—3”等。路过的一位师傅称，这些可能是没孵出小鸡的“寡蛋”。
刘女士称希望通过媒体咨询一下知道的市民或有关部门，这些蛋上面的数字到底是什么意思？吃这种鸡蛋对人体有没有害处？如果有害也希望给其他市民们提个醒，看到再有卖这种鸡蛋的一定得小心。
如何挑选新鲜鸡蛋？
新鲜的鸡蛋，蛋壳比较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜明清洁，陈蛋表皮光滑发亮，气孔大，臭蛋的外壳则呈乌色； 新鲜的鸡蛋拿在手中发沉，有压手感；把鸡蛋夹在两指之间，靠近耳边轻摇或将几个蛋放在手中相互轻碰，如果声音实则为鲜蛋，如果声音似敲瓦块声是贴皮蛋、臭蛋，如果有“啪啪”声，则蛋可能有裂纹。
另外可以将购买的鸡蛋对着日光灯或阳光照，新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廊清晰；也可将鸡蛋放置于平面上，用手指轻轻转动，新鲜鸡蛋转动时，由于蛋壳内有阻力，转二三圈就会停下来；还可以将鸡蛋放入15%左右的食盐水中，沉入水底的就是鲜蛋。
“寡蛋”能吃吗？
“寡蛋”是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋，也叫实蛋。这种蛋是在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育。“寡蛋”所含营养已发生变化，食用了这样的鸡蛋，对人有害无益。
专家称，鸡蛋本身的生命活动是不断分解消耗自身营养物质的过程，蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全腐败、变成流质。结过这一过程后，鸡蛋中除残存的蛋白质、脂肪外，还有沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌危害健康，故不宜食用。记者 张宁
