饮食保健：男人和女人的超级食品（4）

　　花生酱　如果你想让自己的心脏健康，那就不妨以花生酱开始每一天的生活。无论男女，心脏病都是第一杀手，但是，男性倾向于更早成为这种疾病的牺牲品。宾夕法尼亚州立大学的研究人员对美国心脏学会的二级饮食和以花生为基础的高脂肪饮食进行了效果比较。美国心脏学会的二级饮食含更多碳水化合物。以花生为基础的饮食体系含36%的脂肪。24天后，这两种饮食都起到了降低“坏”胆固醇（LDL）的作用。但是，以花生为基础的饮食还降低了叫做甘油三酸脂的血脂，而且没有降低“好”胆固醇（HDL）。宾夕法尼亚州立大学这项研究的第一作者彭尼·克里斯·埃瑟顿博士说：“花生酱的脂肪含量稍高，但是，那是对你有益的单元不饱和脂肪。”研究人员预言，花生饮食可能比美国心脏学会的推荐饮食更有利于降低心脏病风险。但是，不要过量食用，因为它含的热量很高。