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“一个普通牛奶含氮量这么高，难道你们质检总局个个都是非常迟钝的人？”这是中国科学院院士刘应明的质问。前日，在政协会场，国家质检总局副局长支树平面对绕不开的三聚氰胺事件，在反复强调“我们有责任”之余，也忍不住表示，在这个事件中，质检部门不能承担无限责任。
质疑
三聚氰胺量如此大：
质检总局人人迟钝？
“一个普通牛奶含氮量这么高，应该引起警惕，怎么会天上掉馅饼？难道你们质检总局个个都是非常迟钝的人？”中国科学院院士刘应明忍不住插话道。
支建华认为，现在的质检部门的标准也确实过时了。因为奶粉标准是按氮的含量高低来评价的，以前一头奶牛每天产奶几十斤，现在可以产100多斤，吃的还是草，产奶提高这么多，营养成分怎能达到原来的标准？
广东省卫生厅厅长姚志彬认为，质检部门检测不出来，是检测方法有问题，不论怎么说都难逃其责。
支建华又补充说，我国确实存在检测项目和标准缺乏问题。在有些发达国家，对农药残留的监测指标有4000多个，但我国还不足300个。
回应
知道有人奶里加水
不知有人加三聚氰胺
国家质检总局副局长支树平表示，三鹿奶粉出现问题后，质检总局当天下午就派调查组去了石家庄，晚上回来后就有了结果。第二天，开始统一检查，一共筛查了1000多家企业，其中800多家生产婴幼儿奶粉。最后，根据国务院要求，将所有检测出三聚氰胺的22家企业不管大小全部公之于众。2008年9月14日后，三聚氰胺成了必检项目。
但他说，在此之前，国家质检总局确实不知道奶粉中掺杂三聚氰胺。
支树平说，以前牛奶里加东西，质检总局是知道的，比如加水，导致出现了阜阳大头娃娃事件；也知道有些奶制品确实会被不法分子加各种东西，但确实不知道加的是三聚氰胺。
他介绍说，质检部门检测牛奶，往往是感官检测和理化检测。检测项目中，包括重金属、药残农残、微生物，以及某种可能的细菌。
质疑
食品安全法空白：
奶站收奶三不管？
“新食品安全法是好法，很及时，但解决问题还是不彻底。”在北京会议中心九三学社界别的小组讨论会上，吉林省政协副主席支建华提出疑问，比如，新法提到要设立常设的食品安全委员会，但在后面说要由卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，而原来国务院就有领导小组，有点多此一举。
支建华说，此外，新食品安全法还有没能覆盖到的空白地带，“三鹿奶粉事件就出在这里”。他说，前面产奶与农业部门有关，后面制造奶制品有归质检部门管，“但奶站收奶这个结合部，却成了三不管地带”。
回应
质检部门不能
承担无限责任
国家质检总局副局长支树平说，委员们都谈到了国家质检总局的责任，“确实，我们是有责任的。我们该承担的要承担，该管好的要管好。”
他反省道：“我们负责产品生产过程的监督，但风险评估和预警做得不够——对可能出现的问题，以及哪些东西会发生问题，把握不到位；在原料的把关上，我们也有疏漏的地方……这付出了沉痛代价。”
他表示，在这个事件中，虽然质检部门不能推脱责任，但也不能承担无限责任——
牛奶的生产，涉及多个部门，实行分段监管：奶农奶站由农业部门监管；到工厂里面，由质检总局监管；进入市场，是工商总局管；到了餐桌上，由卫生部管。“以前质检总局不管生产加工，2005年大头娃娃出来后，生产加工监管给了质检总局。这么几年的时间，仍处在衔接稳定的过程中。”据中国青年报、南方都市报
