你能玩转养猪业吗？（2）

　　高端猪市场空间大

　　丁磊进行了前期的市场调查之后，选准了市场空白点：高端猪。按照丁磊的计划，公司先建立一个养殖基地，然后从日本鹿儿岛或者其他地方引进优质猪种。在养殖过程中，公司将采用标准化的、生产线式的养殖模式，如猪仔三个月时吃什么、什么时候长骨架、甚至每天排便多少都有严格的要求。而由于圈养的猪活动量不够，肉质口感稍差，丁磊打算在猪30公斤以下的时候圈养，到30公斤以上则放养。

　　“同时，更严格的是，养殖场给猪喂的都是绿色饲料！”丁磊直言，“大家并不是吃肉吃腻了，而是现在这些吃混合饲料长大的猪，肉的口感实在不怎么好，相信那些吃绿色饲料长大的猪能卖个好价钱。”他预估，自己培育的高端猪肉应该有较高的利润率，一头猪的利润可能达到700元—1000元，一万头的利润就上千万了。至于投放的市场，他提出可以进入高端酒楼，因为它们有高端产品的消化能力。

　　但是，他的想法是否真能实现呢？一位不愿透露姓名的业内人士表示，目前看来，仍存在很大困难。如果要达到丁磊预期的利润率，平均一斤猪肉要卖到30元左右，而当中的排骨、瘦肉甚至可能达到50元。这样的价格，普通民众接受起来存在一定的难度。而至于高端酒楼，尽管更容易接受高端的产品，但是消化能力十分有限。

　　据记者了解到，同样卖的是高端猪的“壹号土猪”也有给广州各大高档酒楼供货，然而他们也感叹，尽管猪肉价格不低，但是每天一家饭店也只要一头猪左右，量上不去。看来，丁磊的模式想要得到成功推广，市场问题首当其冲。

　　要做就做规模化养殖

　　“丁磊作为一个企业家，还是非常具有战略眼光的。”陈生表示，“养猪这个行业的确很有投资价值，多几个像这样有责任感、有实力的企业参与进来，一起把市场做大，我们非常欢迎。毕竟，现在不论是温氏，还是我们‘壹号土猪’，市场占有率都不高。”不过他同时也表示，个人投资者如果资本不够雄厚，要进入养猪行业，优势远没有企业来得大。

　　“猪肉是个看天吃饭的行业，养殖周期长，猪肉价格波动也大，如果是个人投资者，很难承受这种波动，容易出现亏损。”陈生称，“此外，如果只是养几头甚至几十头猪，没有响亮的品牌，很难立即被市场接受。”

　　广东省养猪协会秘书刘小红也向本报记者表示，由于传统养猪业是家庭副业，所以养猪业不存在门槛问题。但是当养猪成为一个产业的时候，投入是有回报的。历史上，该行业的投资回报率大约在13%-17%。该产业的风险来源于生产、市场等几个方面，其压力只有从业者才感受得到。另外，需要清楚的是，任何行业均需要资源、资本、人才、技术、市场等要素，才能支撑产业的持续健康发展，不要因为短暂的利而盲上，因为短暂的亏而退出。

　　最好的例子是，在2007年，我国生猪存栏量骤减导致国内肉价飞涨，即便是个体养殖户，每头猪最高也能赚四五百元。但是，随着养殖数量的上升和金融危机的打击，好景急转直下。中国养殖网数据显示，自去年4月全国猪肉批发价格22.76元/公斤至11月的17.41元/公斤，全国猪肉批发价格已连续34周呈下跌态势，其近30％的跌幅预示着自去年以来加入“养猪大军”的个人面临着残酷的亏损现状。

　　温鹏程日前也称，目前的农户集体养殖，已经不再是三五家的小散户，基本上都是超过一百家规模的大户，“和以往相比，他们掌握了更多的生猪疾病防控知识，养殖的技术含量提高了很多。‘农户’现在已经变成‘农场’了”。