记者从安徽省质量技术监督局获悉，为了提高食品安全生产水平，防范食品安全事故于“未然”，该省日前出台了《食品生产加工环节风险监控实施办法》，这一旨在“事前预见、提前预防”的食品生产加工监管模式将有助于提高食品安全风险预警水平，提升食品安全生产系数。
3月12日出台的这一《食品生产加工环节风险监控实施办法》将安徽省内生产领域量大面广的食品、区域性食品、动物源性食品、特殊人群食品和特色食品都纳入了风险检测范围，与食品密切接触的食品包装等相关产品同时在列。
安徽省质监局相关负责人同时表示，用非食用物质加工食品、使用不明物质加工食品、在食品生产加工过程中掺杂掺假、使用标准目录以外物质、违规使用食品添加剂以及致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等危害人体健康物质超出限量规定等食品安全生产加工领域存在的问题，都将是风险监控体系关注的重点项目。
安徽省质监局相关负责人表示，此前发生的一系列食品安全事件，暴露出我国现有的食品监管模式还存在着许多漏洞，特别是食品安全风险预警水平较低。因此，把食品安全监管工作前移，采取主动预防，建立健全食品安全监测和预警体系的工作已显得尤为迫切。
