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去年12月，我市蔬菜批发市场发现了大量销售的硫磺姜，事件被新闻媒体披露后，引起了有关部门的高度重视，问题得到了快速查处和解决。此次事件给我们一个警示：食品安全不容半点马虎，我们要防患于未然，全力构建我市食品安全体系。前不久《食品安全法》经全国人大常委会第七次会议审议通过,老百姓对此欢欣鼓舞。
近几年来食品安全问题被炒得沸沸扬扬，“苏丹红”“瘦肉精”、“三聚氰胺”等一系列名字叫人触目惊心，食品行业的害群之马为数不少。我市食品安全总体上是好的，没有发生大的食品安全事故，但一些小的问题也是不能忽视的。例如一些食品生产企业食品安全监管存在疏漏，食品安全检验制度在一些地方落实不力；餐饮行业中的个别小餐馆、小摊点原材料不合格、卫生设施简单、卫生条件不达标问题,等等。这都应当引起我们的重视。我市有不少知名的食品生产企业、有众多的食品流通和食品相关产品生产企业，有成千上万的餐饮企业。按照《食品法》的规定，这些行业今后将受到各个执法单位不同角度的严格监管，以前执法单位各自为政而留下的法律漏洞将不复存在。而且原有的食品安全标准将被整合、规范、细化，形成新的更加全面的强制性标准。对于违法的企业，法律规定除没收违法所得外，还将处以最高多达货值金额10倍的罚款并吊销许可证。这一系列的重拳措施无不要求我们早准备、早动手，提前构建适合法律规范的食品安全体系，以前瞻的目光，防患于未然的态度，严肃认真的对待食品安全问题。
建议我市食品行业要弄明白食品、食品相关产品中危害人体健康物质的限量有何规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量有何规定；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分有何要求；与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书有什么要求；食品生产经营过程有什么卫生要求等规定，依法规范经营。各食品生产企业特别应该牢固树立食品安全观念，变“要我做”为“我要做”。按照《食品安全法》的相关规定，主动制定合法的企业规定，建立严格的食品安全体系，改造不合格的设备、设施，自觉维护食品安全。抛弃麻痹大意、阳奉阴违、投机取巧、蒙混过关等不良的想法。从源头、从制度上把关，切切实实的做好食品安全工作。通过宣传、教育、培训等多种形式使食品安全意识深入人心。
食品安全关系千家万户的健康，责任重大，不容半点疏忽。谁想在食品中弄虚作假、添毒加害，谁必定会被众人唾弃，市场淘汰，比如“三鹿集团”的有毒奶粉不但让企业荡然无存，而且高管锒铛入狱，有些被判死刑。谁的食品质量好，安全系数高，谁一定会被市场认可，被众人青睐。这是市场规律，也是食品企业取胜的一个法宝。我市食品行业应当借法律颁布、施行之契机，进一步加强我市的食品质量与安全，以优质安全的食品取信于民，取信于社会，提高我市食品行业的知名度和美誉度。平凉的醋、酱油、苹果醋、油茶、牛肉干、烧鸡、熟肉制品都很有口碑，这些企业应该抓住当前机遇，高度重视食品安全，努力提升企业核心竞争力。
