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4月4日，央视午间新闻播发了这样一则消息：海南省几十家餐具消毒企业聘请律师让物价局叫停“不允许餐饮行业消毒餐具收费”条款。他们的理由是消费者有不选择消毒餐具的自由，愿不愿意使用消毒餐具应由消费者自己选择，而不是强制不收费。
看到这个消息笔者感到十分困惑，怎么餐具卫生与否成了消费者自己的选择，而不是餐饮行业的责任？我国《食品卫生法》第二章第八条第五款规定，“食品生产经营企业餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁”。这不是消费者自己选择的问题，而是生产经营者必须保证提供的问题；如果生产经营者提供给消费者的餐具未经消毒，或者无法保证餐具卫生安全，责任完全在经营者，而非是消费者。这不仅是一个责任问题，也有一个法律问题。
购买经过消毒的餐具，是餐饮行业自然生成的成本，也是保证其食品卫生安全的必要条件。顾客到这里吃饭，消毒餐具怎么能由消费者另外付费呢？这就如餐饮行业使用的肉蛋禽蔬、酱醋油盐一样，消费者并没有和这些生产经营者发生关系，但是这些成本也是全部摊入食品价格中的。按他们的说法，是不是消费者到饭店就餐还要另外支付这些费用呢？
无论怎么说，餐饮行业让消费者自己付钱再购买消毒餐具都是不合法的，理由也是不成立的。如果说餐饮企业有理由让消费者另外支付购买消毒餐具的费用，那么是不是消费者还应该另付盘子钱、碗钱、酒杯钱？我想天下还没有这样的餐饮经营店。
总之，卫生安全不是消费者自己选择的问题，是经营者必须保证提供的问题。让消费者自付消毒餐具说到哪里都不合理，也不符合一般道理，更不符合我国的食品卫生法。消费者有权不另付费使用经过消毒的餐具，经营者必须保证提供。要按他们的说法，三鹿毒奶粉受害者责任不在生产企业，而在他们自己：你为什么不自己选择安全的奶粉呢？我们的奶粉有毒，是你们自己选择的错误，我没有让你非买我们的奶粉。真是岂有此理！亢振洲
