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去一些中小饭馆吃饭，店家常会沏壶免费茶水来招待。这些茶水往往颜色很黄，壶底沉着茶梗、碎渣，喝起来也没有茶叶的清香。据业内人士透露，免费茶一般是廉价茶或陈茶。廉价茶，是指陈茶翻新时筛下的碎末，由专人收购卖到一些茶叶批发市场，再流入各小饭馆。
中国疾控中心营养与食品安全研究所研究员、中国毒理学会副秘书长韩驰表示，绿茶放置时间过长，茶多酚被氧化成茶色素呈黄色，茶多酚降到一定程度，茶的口感就会大打折扣。如果茶叶保管不善，发霉茶叶会产生毒性。还会出现两种情况，一是未必用的茶叶，而是添加树叶混杂其中，如柿叶可做出茶的味道；另一种更严重，只有茶梗没有茶叶，喷上大量香精配出茶味道。
中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源则指出，如果原料不合格，可能会农药残留和重金属含量超标。因此要慎喝，或自带茶叶泡茶。本报记者 陶春
