工业化标准化生产助推清真食品产业升级

 
　 “食品生产一定要进入工业化、标准化，否则只是小作坊，走不出去，形成不了产业。”4月7日下午，在银川市学习贯彻《轻工业调整和振兴规划》座谈会上，副市长王久彬一针见血地指出，只有通过工业化标准化生产，才能推进清真食品产业提质升级。

    清真食品和穆斯林用品是银川市一强五优产业之一，如何让清真食品产业走得更远更矫健？在当天的座谈会上，银春面粉、明旺乳业、塞北雪、原源食用油、银丰食品等20多家食品生产企业代表围绕加强自主品牌建设、强化食品安全等进行了深入探讨，共谋清真食品产业发展之路。

    目前，银川市共有清真食品生产、加工、经营、销售及餐饮业、商场、超市和流通企业4956家，已培育名牌产品40个，其中全国名牌5个，宁夏名牌34个，中华老字号企业1家。许多企业不但在上海、深圳等地开设了销售窗口、分店，且落户开罗、迪拜等海外市场，将宁夏的清真牛羊肉、清真调味品卖到约旦、马来西亚、利比亚、美国等国家。

    王久彬在和企业代表进行共同探讨时指出，作为回族之乡，清真食品产业是银川的特色牌，要从工业化标准化生产入手，保证食品质量的衡定性，同时，要针对不同地区不同国家，研究适合当地顾客群口味的食品。当前银川市正在大力建设全国食品安全先进城市，要时时刻刻把食品安全放在首位，严把原材料和工艺流程关，确保产品的质量安全。（记者 吴丽丽）