猪肉监管出新招 “购屠配”一条龙

     购屠配一条龙

     定点生猪养殖基地供应生猪，在屠宰场定点屠宰后，运到各处对外零售和批发。不同于以往的代宰制。

     佛山市猪肉监管出新招。昨日，市内首家采用购屠配一条龙服务的放心肉店，在禅城南庄镇开业。相关负责人认为“购屠配一条龙”有望破解代宰制下百家猪抽检代表性弱的问题。

     放心店肉价贵5%-10%

     昨日在南庄利南市场开业的联兴达放心肉店，是佛山第一家集养殖、购销、屠宰和配送于一体的放心肉示范店。来自佛山市、禅城区食安、工商、农业等部门的相关领导出席了挂牌仪式。店主庞成辉说自己从事生猪养殖生意已有30个年头，养殖场设在开平，目前佛山“购屠配一条龙”中的养猪场就是他的。“联兴养殖场是一个上规模企业，这是政府选取他们试点的原因。”禅城区农业局副局长田志平说。

     为了经营好放心肉店，庞成辉已投入十几万元装修，装上空调，消毒机等。店面五十多平方米，有十多个员工，需统一着装。“放心肉店里经营的猪肉产品已去除一些下脚料，销售价格会比普通店贵出5%-10%.”庞成辉说。

     南庄有意推广

     谈及为什么要“购屠配一条龙”，佛山市食品药品监督局食品安全科科长吴延保介绍，佛山市内销售的猪肉全部来自市外，在代宰制大背景下，涌进的百家猪是政府部门打击瘦肉精的难点。目前在南庄试点的“购屠配一条龙”销售方式，因生猪供给全部来自一家企业，同一批猪的抽查合格率更有代表性。“如果这批猪出了问题，有关部门也容易溯源。”吴延保说。

     田志平介绍，禅城区农业局及其农产品检测中心，将对联兴达放心肉的各个环节严格把关。南庄镇党委委员李仕亨称，该模式下一步的推广，将视联兴达的运作情况再确定。按照计划，联兴达放心肉配送中心主要以批发为主，面向南庄辖区的学校、机关、饭店和工厂饭堂供应，同时也向市场猪肉零售档主供货。