株洲餐饮调查：风暴中的餐饮业

　　□ 投资500万的饭店，200万都难转出去。

　　□ 对于想接手的老板来说，不是价格问题，而是能不能经营下去的问题。

　　□ 这可能是5年以来，甚至10年以来，饭店最难熬的时期。

　　□ 股市里有“抄底”，在餐饮行业，亦有此现象。

　　餐饮现状：

　　抢位现象不再

　　4月8日中午，阳光明媚，暖风拂面。经过“创卫”初期的株洲，满城春光。

　　记者来到嵩山路的菜根潭饭店，惊讶地发现，该饭店的大厅只有3、4桌的顾客。之所以惊讶，是因为该饭店近几年来，入座率一直在90%以上，是河西众多饭店中少有的“经常订不到位子”的饭店。

　　“从3月份开始，一直到现在，店子生意就非常差了。”菜根潭的刘老板对记者说，“特别是中午，很难出现以前那样爆满的情况了。稀稀拉拉，来几桌客，每桌的消费也不高，营业额上不去。没想到，今年的餐饮生意这么淡。前一阵子我到同类型的店子看了一下，发现河西很多店子比我这还要糟糕，一天根本做不了几桌。我这还算不错的了。”

　　同时，记者从另一家知名饭店——外婆湾了解到，今年3月份以来，株洲河西餐饮行业的确出现了罕见的淡季。

　　“外婆湾自从开张以来，吃饭的时候，很少会让人看到有空位子，但现在大厅经常有几个空位出现，看着非常不习惯。”外婆湾的李老板说，“以前，来我店里的顾客要抢位子，但目前，这种情况很少啦。”

　　次日中午12点10分。记者又来到河西的两家老店——盛世芙蓉和红花树。同样，两店的生意也大不如以前，一楼大厅顾客稀少，显得空旷。记者装着顾客，问前台服务员“还有没有包厢”，得到的答案都是“有”。

　　河东相对河西似乎显得有人气些。几位河东的饭店老板告诉记者，目前的生意的确很淡，不过相比河西的一些饭店生意要好些。

　　“我最近去河西几家店子吃饭，发现河西很多好饭店生意下降得厉害，出乎我的意料。”湘水人家的黄老板说，“虽然我店里还算有人气，但生意不如往年了。”

　　当然，也有极少的饭店人气不错。但一打听，原来是在搞类似“吃100送100”的活动。

　　“这种活动，是亏本赚吆喝。”餐饮广告人刘先生说，“一旦活动停下来，生意怎样还难说。占便宜的顾客，绝对不会成为忠实的顾客。”

　　不过，有些饭店也打出了“吃XX送XX”的广告横幅，但仍然门可罗雀。