热门食品 “同台打擂”

　　【点评专家】 童本德：第二军医大学附属长征医院营养科主任  陈霞飞：华东医院营养科主任医师  窦丹波：上海中医药大学附属曙光医院主任医师

　　小米能安眠

　　《本草纲目》早就说了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。农村的老头老太太不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神焕发；晚上一碗小米粥，呼呼大睡！

　　【专家解析】

　　窦丹波表示，两千多年前的中医经典著作《黄帝内经》载有的半夏秫米汤，是历代医家治疗不寐的一个经典方剂。其中的“秫米”一般认为就是小米，有和胃安神的功效。取小米9-15克，半夏5克，水煎后服，可用于失眠。但是，治疗失眠也有适应人群，适用于“胃不和而卧不安”的脾胃不和的失眠人群，而对心肝火旺导致的失眠就效果不好了。　

　　牛奶不如豆浆好

　　牛奶里含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收乳糖，亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有抗癌物质。最合适我们黄种人的是豆浆。

　　【专家解析】

　　窦丹波表示，牛奶含必须氨基酸、乳清蛋白，与人体需求的蛋白最接近；另外，牛奶中的钙和能量也远远超过豆浆。但豆浆也有其优势，比如价格低廉，豆浆中的大豆类黄酮具有类雌激素样作用，对更年期女性有益，有利于女性的内分泌调整，对皮肤有好处；理论上也能降低中老年男性前列腺癌的发生率。此外，豆浆的热量比牛奶低，有助于减肥瘦身。确实也有相当部分的人不耐受乳糖，喝牛奶后出现腹泻等症状。高血脂者也不适宜饮用全脂牛奶。

　　红葡萄酒可以抗衰老

　　红葡萄酒能降血压、降血脂。红葡萄皮含有 “逆转醇”，可以抗衰老、抗氧化，常喝红葡萄酒不得心脏病。

　　【专家解析】

　　童本德主任表示，葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正确。适当喝些葡萄酒也是有益身体的。酿造出来的酒比勾兑出来的酒好，可以适当喝一点。红酒对软化血管、降血脂和降血压都有一定作用，但在活血暖胃方面，就比不过黄酒。

　　绿茶最好 红茶不保健

　　红茶没有保健作用。绿茶里面含有茶多酚，可以抗癌。绿茶含有氟，不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。绿茶含茶甘宁，茶甘宁可以提高血管韧性。

　　【专家解析】

　　主任医师窦丹波表示，世界卫生组织推荐的十大健康饮品中绿茶第一位，相比红茶、乌龙茶，因加工关系，绿茶未经发酵，只是炒制、烘干，茶多酚等抗氧化成分保存最多，从这点来说，其保健抗癌作用最强。但不能因此否定其他有益的茶类。一些脾胃虚寒的人一喝绿茶就胃痛、拉肚子，喝红茶就没事，这和绿茶性凉有关系。一般而言，绿茶性凉、乌龙茶性平、红茶性温。虚寒体质的人、老年人，冬季更适合喝红茶。普洱茶、祁门红茶都属于经发酵制成的红茶，在去血脂、去胆固醇的效果上，不比绿茶差。