食品科技网-资讯内容
肉价越低，生意越淡
早上5点过，刘安兵和妻子去位于大溪口的屠宰厂进肉。肉贩这个行当，他们已经干了好几年，此前，他是一名泥水匠，由于身体吃不消，他转行卖肉。
今年春节后，猪肉价格开始一路“跳水”，从之前的10多元一斤降到现在的7、8元。起初，刘安兵还暗暗高兴，猪肉价格降了，买的人自然会多。因为，前年的猪肉涨价风暴里，很多消费者都抱怨，“太贵了，降点价可能好卖点。”
这是众人知晓的思维———价高量跌。
然而，几个月下来，现实却并未如愿。“肉降了这么多，买的人也不多，生意反而还淡了很多。”20日上午11点已过，在高峰路农贸市场里，刘安兵远远地就招呼记者，“来，割点肉。”
他指着摊位前那新鲜的后腿猪肉说，“这肉安逸得很，才8元一斤，你都是熟客了，就卖你七块五。”以前猪市红火时，这肉要卖到13元。
刘安兵记得，去前年生意火爆时，他一天能卖出130多斤鲜肉，现在一天只敢进八九十斤，“两户肉贩分一头猪”。从屠宰厂里进完猪肉后，他便朝市场跑。每天黎明时分，新鲜猪肉上市，等待市民的挑选，然后走进千家万户。
记者在现场驻足了半个小时，只有2拨顾客前来买肉。第一位年轻女士打算买1斤骨头，称下来有1斤半，女士坚决只要1斤，双方还周旋了一番，最后刘安兵给了对方1斤3两，收了她8元钱。第二位是一名保洁人员，二话没说，买了将近2斤五花肉，刘安兵喜上眉梢，“就喜欢这种耿直的顾客。”
尽管这样，销售速度依旧不令人满意。
“现在快中午了，但卖出去的还不到一半。”采访当日，刘安兵在摊位前来回踱步，只要看到顾客走近，他都会热心的招呼。随着气温升高，到了下午，鲜肉就会变黄，肉贩不得不降价促销，“以前是中午前卖出60%，少数的下午卖；现在是搞颠倒了。”
生意淡了。刘安兵最怕的就是守到晚上七八点才能收摊，而这又是常有的事。从早上5点过到晚上7点过，10多个小时的时间下来，刘安兵说，只能赚到三四十元，“一个月就千把块钱，还不及以前搞泥水匠。”
刘安兵最希望，价格能早点回升，这样他们的猪肉生意才会好起来。
市畜牧局产业发展科科长张义琅解释说，每年的二、三季度都是肉食品的消费淡季，这是季节性因素。此外，曾一度以"猪流感"命名的H1N1甲型流感给猪肉市场造成了一定影响，一些消费者认为猪肉不能吃了。
“这是一个误导。”他再次澄清道。