粽子为何成了百搭

　任羽中

　　或是受金融危机影响，今年端午节商家的促销力度大大超过往年，节令食品粽子的营销力度更是强大。除了出现了与当年广受批判的“高价月饼”、“月饼搭售”类似的“高价粽子”、“粽子搭售”外，一些原本与粽子并不相干的产品，如冰淇淋、西式糕点等，也搭上了端午节的顺风车，打出“冰淇淋粽子”、“星冰粽”等噱头。商业竞争中，吸引消费者贵在创新，但如此照搬当年月饼营销的套路，究竟有何意义？

　　一方面，有些产品根本难以和粽子搭边，或者不适合做成粽子，如此组合违反了基本的产品设计常识，不利于消费者。有些企业推出的冰淇淋粽子外面是糯米，里面是冰淇淋。而糯米是不易消化的食品，不适合和阴冷的食品同时食用。企业这样设计，可以说是置消费者的健康于不顾，纯粹为了追求眼球效应。不需要太长时间，类似的产品就会被市场淘汰。

　　另一方面，将原本有自身特点的产品过度牵强地与粽子建立联系，不仅会削弱产品的吸引力，还会降低消费者对此类产品的兴趣。比如说，今年市场上出现的各种西式糕点粽子，无非只具备粽子独特的三角外形。在制作上，还是西点的工艺。粽子和西点，原本就是两种饮食文化，各有所长，各具特色。要西点变成粽子，不是勉为其难么？在一些销售花色粽子的场所，笔者就听到消费者对此类粽子“模仿秀”的遗憾，认为这只是简单的外观模仿，有“挂羊头卖狗肉”的虚假宣传之嫌。

　　与此同时，缺乏创新、简单模仿的营销手段还为不合理消费提供了机会，为粽子这一传统食品抹了黑。一款标价588元的“粽子礼盒”中，只有8个小粽子，定价的依据却是礼盒里的橄榄油、茶叶。笔者以为，粽子、橄榄油、茶叶并非不能组合销售，但经营者完全可以光明正大地将其组成“端午礼盒”，并在包装盒上注明各项内容。同样是端午节的礼品，购买的人明白，收到礼品的人也明白。而现在，打着粽子的旗号搞搭售，不禁让人揣测，送礼的人将其他贵重产品打着粽子的旗号赠送，究竟居心何在？

　　其实，花样粽子、高价粽子、粽子搭售的背后，都是商家对端午经济的重视。从弘扬传统文化、扩大传统节日的影响看，产品围绕端午节做文章并没有过错。但为何不能发挥各种产品的自身特色，实现与“粽”不同呢？成熟的市场需要多样的营销手段，更需要具有特色的产品。过多地“傍粽子”，只能证明端午经济还缺乏有影响力的载体，商家的促销方式也只停留在复制概念上。可见，要发展端午经济，迫切需要走出“粽子”，从设计理念上实现新的突破。