夏季5种食品 容易引起食物中毒（5）

　　豆角

　　一般人知道四季豆容易引起食物中毒，但事实上除了四季豆，还有其他的一些豆角品种也很可能引起食物中毒，尤其在夏季，需特别当心。专家表示，未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性，人食用后极易中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、胸闷、心慌、出冷汗等症状。此外，鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，出现全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等症状，若不及时抢救，甚至可能因极度贫血死亡。