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“今年秋季开学后，全市中小学校、幼儿园学生食堂，一律不准承包经营，要从根本上解决学生食堂存在的一些安全隐患。”在近日召开的乐山学校食品卫生安全工作会上，该市明确提出：从9月起，全市中小学、幼儿园要规范学生食堂管理。
乐山教育局相关负责人介绍，目前，该市义务教育阶段学校的食堂有70-80%为承包经营，高中阶段学校的食堂有90%为承包经营。因为没有统一的管理标准，这些食堂不仅存在安全隐患，学生、家长对其满意度也较低。从2007年起，该市教育部门就对各学校的食品卫生状况进行调研，将各区县、各校行之有效的经验进行了归纳、汇编，形成了相关规定。根据这一规定，从今年9月起，中小学、幼儿园学生食堂不准承包经营，由学校统一管理;高(职)中学原则上要有两个以上食堂，供学生自由选择。
如因特殊情况需要承包的，必须报主管部门批准。学校收回食堂后，学生伙食费由该市物价局、财政局、教育局统一核定收费标准，各校无权任意涨跌。各校要建立食堂管理记录档案，将每天食堂的采购情况、食品进出情况、加工情况、留样情况记录在案，至少保存两年以上。
此外，规定还要求建立学校伙食管委会，民主管理食堂，实行财务公开，自觉接受师生、家长、社会的监督。据悉，这是该市首次在食堂管理中将家长的监督权纳入文件。（黄巧娣 记者 丁伟）