“Q S”=食品安全？非也！

　　市质监局人士介绍，它只是一个许可标志

　　“消费者看到有一个QS的标志，就认为是安全的。这是一个误区，它只是一个许可的标志，它不叫认证，它只是一种行政许可，是企业能不能进行生产的许可，有了Q S，代表厂家具有进行生产的资质。”市质量技术监督局食品生产监管处李红兵处长昨天（24日）做客《羊城论坛》时如是说。

　　在昨天主题为“食品安全大家谈”的论坛，近十名市民一致表达了“对食品没有信心”。

　　李红兵在回应这一问题时说“在食品生产过程中会受到很多生物性、物理性、化学性的污染，这需要专业的知识，一般的消费者不具备这样的知识。即便是日常生活中接触到的监管人员，判断食品的安全与否，也只能从外观上去判断，除非使用监管的手段用设备做实验进行检测之外”。

　　在他看来，现在消费者从外观上判断食品是否安全有一个误区，就想看其有没有Q S的标志，有这个标志就是安全的。这是误区。QS只是一个行政许可的标志，它不叫认证，有了QS，就代表生产厂家是经过了许可，具有资质进行生产的企业。而在《食品安全法》中，实际上已经明确规定了食品安全的标识，包括了十项内容，名称、规格、含量、日期、身份、配料，生产者名称、地址、保质期、标准代号、添加剂、生产许可证以及其他的一些标准。但消费者常常忽视其余的九项，但单将评判标准浓缩为QS一个。

　　对于两会期间频频发生的瘦肉精伤人事件，市食品药品监管局副局长林勇胜昨天在论坛上透露，“最近大家比较关注的瘦肉精事件，公安部门拘留涉案25人，批捕了21人”。

　　据其介绍，去年自开展了各种形式的专项整治后，在餐饮方面，查处的违法生产经营企业一共有4800多家，取缔窝点2300多家。