食品科技网-资讯内容
虽是早籼谷，粮企也抢买
本报讯（ 刘丽英 叶子申 郑金汉）“89元”、“89.1元”……经过层层叫价，最终，一买主以每50公斤91元的价格拍走一垛早籼稻谷。昨日，由厦门市粮食局举办的拍卖会上，约11911吨储备轮换粮全部拍出，总成交金额2253.13万元，超出底价121.28万元。
这批储备粮分别在2005年9月至2007年9月进仓，起拍价由市粮食局、财政局、物价局及农发行共同确定，通常以市场行情为参考。
拍卖会上，参与竞拍的企业表现积极，最后共有11家企业拍到拍品，成交率100%。不过，价格上有较大差异。对早籼谷，大家举牌都比较保守，价位都在每50公斤92元左右。对此，一位粮商说，厦门家庭大都偏爱晚籼米，口感相对较差的早籼米在市场上很少出售。另一方面，厦门做品牌的大米企业较多，较少出现用早籼米兑米的情况。企业竞买得来的早籼谷多数被加工成大米流往适合“大锅饭”的工厂食堂，或制成米粉等副食品。金融危机之后，厦门的公司及工厂人数大减，对早籼米、米粉的需求也减少了很多。
不过，同样是早籼稻谷，产于长汀和南平的稻谷拍出了让人吃惊的“好价”，一标的物拍出50公斤99.3元的价格，另一标的物拍出了50公斤99.5元。买主洪先生告诉记者，之所以高价拍下，最重要的原因是这一地区所产的稻谷很适合做优质米粉。而且，这两个标的物所在粮库都离企业比较近，可以大大地节约物流成本。
据了解，近年来，国家为了提高农民种粮积极性，采取了最低保护价措施，这一保护价格以每年15%左右的速度递增，因此粮价看涨。这也是粮商争先竞买储备粮的原因之一。
储备粮加工后主要供给餐饮店
这些存放了两三年的储备粮质量如何？市粮油批发市场服务中心的负责人称，按照《储备粮管理条例》，稻谷可储存3年，小麦则可储存4年。由于厦门采取科学保粮措施，储备粮的各项指标均符合国家相关规定。
粮商们拍得储备粮，通常有三个去处：加工成米粉、面粉；卖到快餐店、食堂；转手销售。莆田三元粮行的负责人表示，如果加工成米粉，新米太软，容易断，储备粮则刚好。此外，储备粮可用于做成米饭，但香气和米性有所退化，口感较差，因此大多供应给各快餐店，或者企业、学校食堂。（ 刘丽英 叶子申 郑金汉）
