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“民以食为天”。今后两年，我省将对食品安全各环节监管责任进行集中整顿。省政府办公厅昨天发布《2009年全省食品安全整顿工作方案》，根据方案要求，我省将对农产品种养殖环节、食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节、畜禽屠宰、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、保健食品等进行全方位整顿，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，实现如“生鲜乳中三聚氰胺抽检合格率100%”等目标。
三聚氰胺必须100%合格
根据要求，今年我省食品安全整顿的阶段性目标还包括：及时有效查处重大食品安全事故，重点抓好农产品种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务等环节的整顿，使“广大人民群众食品安全感进一步增强”等。
在农产品种养殖环节的整顿中，我省将杜绝在蔬菜生产过程中使用甲胺磷等五种禁用高毒农药行为，杜绝在生鲜乳和饲料中添加三聚氰胺等有毒有害物质行为，杜绝在水产苗种繁育和养殖生产过程中使用硝基呋喃类、孔雀石绿等违禁药物行为，推动蔬菜农药残留、畜禽产品兽药残留、水产品药物残留监测合格率和饲料等农业投入品监测合格率进一步提高，使生鲜乳中三聚氰胺抽检合格率达100%。
调查行业“潜规则”
另外，在食品生产环节，我省将健全食品生产全过程质量安全制度、风险预警和快速反应机制等。同时，建立和完善进口食品追溯和召回体系，进一步规范出口食品原料基地管理，提高出口食品质量水平。
我省还将以肉类食品、容易制假食品等，和与群众生活密切相关的米、面、油等大宗食品为重点，严控易出现质量安全问题的高风险食品品种和生产企业状况。强化食品添加剂使用备案制度，加强对行业“潜规则”问题调查，收集食品安全隐患信息，实施跟踪抽查。同时，严格凭出入境货物通关单及其他进出口许可证件办理验放手续，对非法进口的肉类、水果，做到100%退运或移交处理。
饭店持证监督全覆盖
今后，我省将实现持证餐饮单位年监督覆盖率达100%；大、中型餐饮单位持证率达100%，对违法行为查处率达100%。
根据方案要求，我省将重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位。查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度。全面防控群体性食物中毒等食品安全事故的发生。 (童璐 张伟)
