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申城越来越热，高温天气下的食品安全风险也有所增加。本市近日发布食物中毒红色预警，这也是本市正式启用食物中毒预警预报系统以来首次发布最高级别的预警。而平安、大地和美亚等多家产险公司近期均推出保障食品安全的相关产品，使餐饮企业可通过投保方式降低食品安全风险。
据了解，95%的餐饮企业属于个体私营性质，不仅风险意识不强，而且风险承担能力薄弱，一旦发生事故，由于无法及时对受害消费者进行赔偿，很容易引发纠纷。美亚保险中小企业部副总裁何丽表示，一旦发生食品安全事故，不但会造成重大经济损失，而且企业除要承担相应的经济赔偿责任，还可能被行政处罚。
记者从平安产险上海分公司了解到，该公司最近新推出了食品安全责任保险。保障范围是被保险人生产、销售食品或者现场提供食品时，因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中掺有异物而造成消费者人身损害或财产损失，受害人或其代理人在保险期内首次向被保险人提出索赔，对于依照法律应由被保险人承担的经济赔偿责任，保险公司根据合同在约定限额内负责赔偿。
平安产险的相关人士表示，该险种已经得到上海保监局批复，正在推广过程中，最高赔偿可达到200万元。虽然前期企业自发投保的数量很少，但随着《食品安全法》的推出，该险种已首先逐渐被国有大型餐饮企业所关注。
大地财险上海分公司营业部的客服人员对记者表示，该公司目前可保障食品安全的只有餐饮场所责任保险，具体保额需根据餐饮企业上一年度的实际销售额来分类确定。而美亚保险也专门针对餐饮企业提供风险保障方案，被保险人每次遭受涉及食品和饮料相关责任的事故，如属于承保范围，则最高可获得15万元的保险赔偿。（作者：徐可奇）