饮食保健：牛奶鸡蛋吃多是好是坏?看看就知（2）

   被告：鸡蛋
    
    控词：
    
     1988年，EdwinaCurrie扔下一枚重磅“炸蛋”：鸡蛋有孳生沙门杆菌的危险，一时间搞得人心惶惶。
    
     “反蛋派”扛出的大旗：
    
    蛋所含胆固醇过高，是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑中风的元凶，对老年人尤其危险。
    
    辩词：
    
     1.胆固醇乃生命活动之必需，如过分强调降低胆固醇，会导致很多致命性疾病。每天一个蛋对血液中胆固醇影响不会很大，而且，蛋黄中的卵磷脂能使胆固醇的脂肪颗粒变小，避免其沉积。
    
     2.蛋类蛋白质提供丰富的氨基酸，构成比例好。蛋也是无机盐和维生素的良好来源。
    
     3.孕妇摄取足够的蛋白质，有助于提高胎儿的记忆力和智力。且利于骨骼生长发育，防止佝偻病。
    
    结论：
    
    蛋营养丰富，是理想的天然补品，不必“闻蛋丧胆”。当然，也不是多多益善。胆囊炎患者和胆固醇严重超标者应注意加以控制。