食品科技网-资讯内容
网易财经7月21日讯 针对此前有传闻怀疑，矿物质水所用矿化液可能与水果元素产生反应，对健康有害。今日，康师傅中央研究所基础研究中心经理罗之钢做出澄清，他表示，生产中矿化液早已被淘汰，极少有厂商还在使用。目前矿物质水所用硫酸镁、氯化钾，均是法律允许的安全食品添加剂。
罗之钢介绍，矿化液是多种矿物质元素的集合，通过某种方式添加到水中，十几年前有厂商这样制作矿物质水。但后来人们发现，其安全性不容易保障，目前国内厂商已极少选择这种方式。
“关于食品安全，消费者有一些概念上的误区。”罗之纲解释，“以水来说，纯净水本身就很安全，因为已经把水中所有有益、有害的元素全部去除，无色无味，也没有任何矿物质在里面。矿物质水是在纯净水基础上添加矿物质，硫酸镁、氯化钾都在合法添加剂，在婴儿奶粉和运动饮料中，也有这两种物质，不存在安全问题。”
罗之钢表示，目前能够添加到水中的矿物质是非常有限的，而且添加量也受到控制，其安全性不存在问题，也不会跟其他食物产生冲突。 (作者：李伟)
